Martabak Telor Favorit Keluarga.
Kalian dapat menyiapkan Martabak Telor Favorit Keluarga hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Martabak Telor Favorit Keluarga!
Bahan Martabak Telor Favorit Keluarga
- Sediakan Bahan kulit :.
- Diperlukan 125 gram terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh garam.
- Sediakan 2 sendok makan minyak goreng.
- Gunakan 60-80 ml air (lihat adonan).
- Dibutuhkan 1 mangkok Minyak goreng untuk merendam adonan.
- Dibutuhkan Bahan isian :.
- Sediakan 200 gram daging giling.
- Siapkan 1 butir bawang bombay.
- Dibutuhkan 2 butir bawang putih tumbuk.
- Sediakan 1 sendok teh merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sendok makan bubuk kari.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Tambahan :.
- Dibutuhkan Daun bawang banyak2.
- Diperlukan 4 butir telor ayam (lebih bagus pakai telor bebek).
- Gunakan Bahan Cuka (jumlahnya sesuai selera ya) :.
- Sediakan Cabe rawit hijau.
- Gunakan Timun buang bijinya potong2.
- Sediakan Wortel potong2.
- Gunakan Bawang bombay potong2.
- Gunakan Bawang merah potong2.
- Diperlukan Kecap asin.
- Diperlukan Kecap manis.
- Diperlukan Cuka udang.
- Dibutuhkan Gula + garam.
Step by step membuat Martabak Telor Favorit Keluarga
- Campur semua bahan kulit, aduk rata, tambahkan air sedikit-sedikit, aduk hingga kalis. Terus ulenin sampai adonan kalis dan halus (sekitar 10-15 menit). Bagi adonan jadi 4 lalu rendam dalam minyak. Minimal 30 menit baru digunakan nanti..
- Tumis semua bahan isian sampai matang. Sisihkan biarkan dingin..
- Campur semua sayuran bahan acar, siram dgn air panas, tambahkan kecap manis, kecap asin, cuka udang dan gula garam sesuai selera. Aduk2 rata, test rasa. Biarkan sekitar 30 menit. Lebih lama direndam lebih enak (simpan dlm kulkas).
- Cara membuat martabak : ambil satu adonan, giling dengan rolling pin sampai tipis (sesuai keinginan tipisnya ya, jalau saya lebih suka yg masih agak tebel, jd lebih berasa kriuknya)..
- Di mangkok lain, pecahkan 1 butir telur, tambah daging isian dan daun bawang. Kocok hingga rata..
- Disini saya pakai 2, wajan dan teflon. Panaskan teflon dgn sedikit minyak sayur. Panaskan minyak banyak di wajan yg lain..
- Di teflon yg sudah panas, taruh adonan kulit yg sudah ditipiskan, tuang isian telor ke tengah, lipat adonan sampai tertutup rata. Setelah agak set, siram dengan minyak panas dr wajan lainnya. Lanjutkan menggoreng sampai matang..
- Tips : goreng dgn api kecil sedang, jgn terlalu besar agar isian telor martabak matang sempurna dan kulit tidak gosong. Selamat mencoba..