Martabak manis (terang bulan). Bagi anda penggemar martabak manis dan biasa membelinya di abang-abang penjual, sebenarnya martabak manis ini bisa di buat di rumah loh! Cara membuat martabak manis terang bulan ala rumahan cukup mudah dengan bahan yang sederhana pastinya. Resep Martabak Manis - Martabak manis merupakan salah satu makanan kudapan populer di Indonesia.

Martabak manis (terang bulan) Jika ditanya beda martabak manis dan terang bulan, apa jawaban anda? Hmm kalau sulit, bagaimana dengan martabak manis dan martabak bangka? Banyak yang bilang kalau terang bulan adalah martabak manis. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyuguhkan Martabak manis (terang bulan) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Martabak manis (terang bulan)!

Bahan-bahan Martabak manis (terang bulan)

Diperlukan Biang opsi 1 (ragi).
Dibutuhkan 7 gr ragi.
Sediakan 1 sdm gula pasir (10 gr).
Dibutuhkan 3 sdm air hangat (30 ml).
Sediakan Biang opsi 2 (tanpa ragi).
Siapkan 1 sdt baking powder.
Sediakan 1/2 sdt baking soda.
Diperlukan 3 sdm air (30 ml).
Gunakan Adonan.
Diperlukan 150 gr plain flour.
Diperlukan 2 sdm (20 gr) tapioka.
Siapkan 40-50 gr gula pasir.
Siapkan 1/4 sdt garam.
Diperlukan 200 ml susu cair (atau 2 sdm susu bubuk + 200 ml air.
Sediakan 1/2 sdt vanilla essence (bisa di skip, atau diganti pasta pandan, atau lainnya).
Sediakan 1 butir telur.
Diperlukan 70-50 gr butter / margarine, lelehkan, bisa jg 30-20 gr -nya diganti vegetable oil.. dikurangin klo mo pake olesan agak banyak..
Diperlukan 1 sdm gula untuk taburan.
Diperlukan Topping.
Siapkan 2 sdm butter / margarine, opsional.
Siapkan 2 sdm condensed milk, opsional.
Dibutuhkan Segenggam keju parut (cheddar).
Diperlukan Segenggam choco chips.
Gunakan Segenggam meses (sprinkles / confetti / strands).
Sediakan Ato topping kesukaan lainnya.

Bahkan, konon kudapan ini merupakan cikal bakal martabak manis. Resep martabak manis paling enak dan lezat itu martabak bangka, kemudian disusul dengan martabak manis bandung, martabak manis tegal, martabak manis jawa, martabak manis padang, bogasari, kalau di Denpasar Bali tidak ada martabak manis yang ada kue terang bulan. Jadi untuk menentukan penyebutan yang benar antara martabak manis dan terang bulan, mau tak mau kita harus menyelidiki sejarah dari penamaan martabak dan terang bulan sendiri. Semua nya enak sesuai dengan selera yang anda inginkan.

Cara membuat Martabak manis (terang bulan)

Lelehkan butter / margarine (dan campurkan dengan oil), sisihkan. ——————————————— NOTE: butter/margarine yg digunakan akan mempengaruhi warna terbulnya ya, klo mo kuning pakai butter ghee (secara d 🇬🇧 ngga ada yg kayak blueband)...
Opsi 1: Campur bahan biang ragi. Aduk sampai berbusa. Sisihkan dan biarkan mengembang...
All: Campur tepung, gula, garam, susu bubuk dan vanilla essence dalam bowl. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Terakhir masukkan telur, aduk sampai rata..
Opsi 1: Ketika biang ragi sudah siap (mengembang seperti di gambar) campurkan ke adonan. Aduk rata..
Istirahatkan selama kurleb 30”. Tutupi dengan kain bersih..——————————————— NOTE1: jika pakai ragi bisa dibantu dgn merendam bowl berisi adonan dalam bowl lain berisi air hangat. Tergantung raginya ya, jika pada langkah ke-2 ragi tampak lama mengembang, mungkin sudah turun kualitasnya, shg langkah ini perlu..——————————————— NOTE2: jgn terlalu lama jg mendiamkan adonan dgn ragi, karena nanti akan terlalu mengembang/soft teksturnya seperti roti...
Masukkan butter cair. Aduk rata...
Opsi 2 : Campur bahan biang opsi 2. Baking soda dan baking powder akan langsung bereaksi. Jika tidak, ada kemungkin kualitas sudah menurun, ini kesalahan umum buat yg non-ragi. Kemudian masukkan ke adonan. Aduk keplok2 supaya banyak bubble dalam adonan..
Kini adonan dgn/tanpa ragi telah siap. Note: Ini foto yg pakai ragi.. klo tanpa ragi gak banyak bubble nya tp nanti saat dimasak keluar bubble / sarangnya...
Trik untuk kompor listrik (lama panas dan lama dingin): Panaskan teflon dengan panas sedang (no 5/6) saat yg bersamaan nyalakan 1 lagi dengan panas kecil (no 3/4). Ketika teflon sudah panas (cek dgn meneteskan air) pindah ke tungku kecil. ————————— Pengalaman saya, klo pakai teflon bersih walo sudah dilap berkali2 tp kulit bawahnya kurang mulus. Lebih bagus “bekas” bikin terbul sebelumnya.. atau bisa juga “bekas” bikin pancake.. tp ya mungkin beda pan beda hasil...
Tuang adonan. Putar teflon untuk membentuk lapisan pinggir. Tutup (pakai sz yg lebih besar dr pan supaya tidak merusak bagian pinggir adonan)..
Saat sudah mulai bersarang, taburkan 1 sdm gula pasir merata kemudian tutup pan..
Tunggu sampai matang (15-20”). Kiri dgn ragi, kanan dgn baking powder+soda...
Angkat. Pindahkan ke piring atau talenan. Olesi dengan butter dan SKM sampai rata..
Taburi topping kesukaan. Selesai. Siap dipotong, dihidangkan dan selamat menikmati 😋💕..

Kali ini saya akan memberikan resep cara membuat Martabak Manis ( Terang Bulan ) Keju. Martabak manis kuliner yang nama sebutannya kerap jadi perdebatan (Foto : Istimewa). Martabak terang bulan tanpa telur. foto: Instagram/@ecka.y. Resep Martabak Bangka Manis Tebal Empuk dan Rahasia Cara Membuat Adonan Terang Bulan Seenak Martabak Akim Tanpa Ragi Dengan Teflon. Martabak bangka atau Hok Lo Pan adalah salah satu jenis kue terang bulan yang terkenal akan kelezatannya.