Kue Talam Labu Kuning. Seperti yang terbuat dari labu kuning berikut. Kombinasi dari dua warna, kuning dan putih, akan membuat kue jadi lebih menggugah selera. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bagi anda yang ingin membuat kue talam labu cobalah resep talam labu kuning berikut ini..
Kue ku labu kuning. foto: Instagram/@rosdaniar.
Setelah dicuci bersih labu kuningnya, siapkan kukusan dan masak labu sampai matang dan lunak supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Kue Talam Labu Kuning hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue Talam Labu Kuning yuk!
Bahan-bahan Kue Talam Labu Kuning
- Siapkan Lapisan Atas :.
- Dibutuhkan 250 gr labu kuning (kupas, potong2, dikukus).
- Gunakan 90 gr gula pasir.
- Diperlukan 100 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 100 ml santan.
- Sediakan Lapisan Bawah :.
- Sediakan 30 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 20 gr tepung tapioka.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 200 ml santan.
Sambil menunggu labunya matang, rebus santan di bahan pertama dan kedua bersama dengan daun. Resep dengan petunjuk video: Di Sidoarjo Jawa Timur, kue lumpur menjadi sasaran utama wisata kuliner. Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau kentang lalu diberi santan, tepung terigu, telur dan diberi kismis sebagai topping. Resep Kue Talam Labu kuning Super Lembut Dan Enak dapat anda lihat pada video slide berikut ini.
Langkah-langkah memasak Kue Talam Labu Kuning
- Haluskan labu yg telah dikukus (saya blender), tiriskan.
- Masukkan tepung tapioka, gula, garam, labu yg sdh halus, campur rata.
- Kemudian masukkan santan, aduk rata sampai tdk ada bahan yg bergerindil.
- Setelah halus licin, tuang adonan ke dalam gelas takar.
- Kemudian olesi cetakan talam dgn minyak goreng tipis2 saja.
- Kemudian tuang adonan labu ke dalam cetakan talam sampai 3/4 cetakan.
- Kukus adonan talam selama 15 menit dgn api sedang, jgn lupa tutup panci dilapisi dgn serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke dalam adonan.
- Sambil menunggu matang, buat lapisan santannya. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, & tambah santan setengahnya dulu. Aduk rata sampai tdk bergumpal. Masukkan sisa santan, aduk rata.
- Setelah rata, masukkan santan ke dalam gelas takar.
- Setelah adonan labu matang, tuang adonan santan ke atas adonan labu, kemudian kukus lagi selama 5 menit.
- Setelah matang keluarkan dari kukusan, biarkan agak dingin sampai set.
- Setelah dingin baru keluarkan dr cetakan.
Lihat juga resep Kue Talam Ubi Jalar enak lainnya. Seperti pada Resep Kue Lumpur Kentang, penggunaan topping atau hiasan pada kue lumpur labu kuning ini juga bisa disesuaikan dengan selera. Tips sukses dalam membuat kue lumpur labu kuning adalah jumlah santan dapat dikurangi bila labu kuning ternyata banyak mengandung air. Kue timpan berbahan dasar labu kuning kukus yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung ketan. Campuran tersebut diuleni dan dibuat pipih.