Kue ku labu kuning. Kue Ku Labu Kuning tetap memiliki isian kacang hijau seperti resep kue ku pada umumnya. Warna kuning dari labu membuatnya lebih cantik sementara sensasi pandannya wangi. Kue lumpur labu kuning adalah salah satu resep kue basah tradisional yang sampai saat ini masih disukai oleh sebagian besar masyarakat kita.
Di Sidoarjo Jawa Timur, kue lumpur menjadi sasaran utama wisata kuliner.
Makanan ringan ini berbahan utama labu kuning atau kentang lalu diberi santan, tepung terigu, telur dan diberi kismis sebagai topping.
Cara Membuat Kulit : Masak santan, garam, gula, hingga mendidih.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Kue ku labu kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue ku labu kuning yuk!
Bahan-bahan Kue ku labu kuning
- Diperlukan Bahan isi.
- Dibutuhkan 100 gr kacang hijau kupas.
- Siapkan 3 sdm gula.
- Sediakan Sejumput garam.
- Dibutuhkan 50 ml santan.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan 1 sdm margarin.
- Gunakan Bahan kulit.
- Gunakan 150 labu kuning.
- Siapkan 250 gr tepung ketan.
- Dibutuhkan 150 ml santan.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Gunakan Sejumput garam.
- Sediakan Cengkeh.
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan 1 sdm minyak sayur.
- Diperlukan Pewarna makanan hijau.
Tips sukses dalam membuat kue lumpur labu kuning adalah jumlah santan dapat dikurangi bila labu kuning ternyata banyak mengandung air. Lanjutkan memasak hingga permukaannya kuning kecoklatan. Angkat dan segera sajikan kue lumpur selagi hangat. Kue tradisional yang memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih ini, bisa dengan mudah ditemukan di mana saja.
Langkah-langkah membuat Kue ku labu kuning
- Kukus kacang hijau yg sudah direndam semalam. Sekalian kukus labunya (dikukus sendiri2 jg boleh) kukus selama 25 menit.
- Haluskan kacang hijau (bisa pakai Cooper) lalu campur dengan gula aduk sampai rata..
- Rebus santan tambahkan margarin setelah mendidih masukkan kedelai yg sudah dihaluskan. Tambahkan garam. Aduk2 hingga tidak lengket di panci. Angkat lalu dinginkan.
- Haluskan labu kuning..
- Masak santan,gula dan garam hingga mendidih..
- Campur tepung ketan dan labu kuning, lalu masukkan santan yg masih panas. Beri minyak sayur. Kemudian uleni hingga Kalis.
- Bentuk bulat bahan kulit lalu pipihkan dan isi dengan isian kacang hijau kemudian gulung dan bentuk bulat lagi. Ambil tusuk sate untuk membuat ukiran (garis) dengan cara ditekan. Beri cengkeh pada bagian tengahnya. Untuk daunnya saya pakai bahan kulit yang saya beri pewarna makanan hijau.
- Olesi kukusan dan daun pisang dengan minyak ya biar tidak lengket.lalu kukus sekitar 10 menit..
- Angkat dan sajikan. Kue ku labu kuning siap dinikmati 😚.
Tekstur kuenya lembut dan legit Namun sudah banyak kreasi yang ada. Seperti kue lumpur pandan, pisang, tape, roti tawar, ubi ungu, dan kue lumpur yang menggunakan labu kuning. Labu kuning atau waluh adalah buah labu yang sering digunakan sebagai bahan es buah yang segar. Buah ini sering dijadikan hidangan dalam setiap Kenikmatan buah labu kuning tidak mengalahkan kandungan gizinya yang lengkap untuk kesehatan Anda. Buah ini mengandung lemak, protein, kalori.