MoonCake. Kue Tong Ciu Pia. Kue Bulan.
Teman-teman dapat menyuguhkan MoonCake. Kue Tong Ciu Pia. Kue Bulan hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin MoonCake. Kue Tong Ciu Pia. Kue Bulan yuk!
Bahan-bahan MoonCake. Kue Tong Ciu Pia. Kue Bulan
- Siapkan Bahan untuk kulit:.
- Gunakan 90 gr golden sirup.
- Diperlukan 1 st air abu.
- Siapkan 150 gr terigu.
- Dibutuhkan 3 sm coconut oil.
- Diperlukan 1 sm vanili cair.
- Diperlukan Bahan isian:.
- Sediakan Saya pakai yg sudah jadi.
- Gunakan Bahan olesan: semua diaduk merata.
- Siapkan 1/2 st coconut oil+ 1 kuning telur + 1 st susu uht + 1 st golden.
Cara memasak MoonCake. Kue Tong Ciu Pia. Kue Bulan
- Campurkan Golden Syrup dengan air abu sampai rata. Masukan dalam wadah yang berisi terigu, aduk rata..
- Tambahkan vanili, dan coconut oil secara bertahap, aduk rata. Kemudian diuleni sampai tercampur rata. Sebaiknya pakai sarung tangan supaya panas tangan tidak mempengaruhi adonan..
- Setelah tercampur rata, simpan dalam plastik selama 2 jam..
- Timbang sesuai kebutuhan. Untuk cetakan besar (40 gr); untuk cetakan kecil (18 gr).
- Pipihkan dengan gilingan. Masukan isiannya dan buat bulat seperti bola. Untuk isiannya yang cetakan besar 160 gr. Cetakan kecil isinya 60 gr saja..
- Bahan ini dapat 4 yg besar dan 6 yang kecil (klo yg besar semua dapat 6 pcs).
- Semprotkan air sedikit di atas kue, lalu dipanggang 10 menit (kurleb 180°C). Keluarkan, biarkan 15 menit, dinginkan.
- Olesi dengan olesan: panggang lagi 10 menit (diulang 2 x ya), biarkan dingin 15 menit, terus dioles lg, dan panggang lg 10 menit. Ini filling yg sudah jadi (gbr ke 2).
- Setelah matang, biarkan sampai benar-benar adem, baru dipindahkan dari loyang. Lebih enak di makan setelah 2 hari, supaya kulitnya lebih lembut dan tidak renyah spt klo baru matang.
- Gambar motif kurang jelas, karena pakai cetakan plastik. Lebih bagus pakai cetakan tradisional yg dari kayu, motif lebih dalam sehingga hasilnya lebih bagus. Btw untuk makan sendiri okelah, klo buat jualan harus lebih dalam cetakan nya.