Kue talam ketan srikaya pandan. Harap like, comment, share dan subscribe ya teman² 🙏. Kue ini punya perpaduan rasa gurih dari ketan dan manis dari srikaya pandan. Tekstur lapisan srikaya pandannya lembut banget.
Ini tuh kue kesukaan aku, dan aku ga nyangka bisa bikin kue ini sendiri.
Panjang amat yak judulnya 😂 Ada yang bilang "sarimuka lakatan" atau "ketan srikaya", intinya itulah ya hehe.
Padahal dulu kue tradisional ini selalu tersedia di pasar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyuguhkan Kue talam ketan srikaya pandan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Kue talam ketan srikaya pandan!
Bahan Kue talam ketan srikaya pandan
- Dibutuhkan Lapisan ketan :.
- Dibutuhkan 300 gram beras ketan, rendam 4 jam.
- Sediakan 2 lbr daun pandan, potong2.
- Dibutuhkan 200 ml santan cair.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan Lapisan srikaya pandan :.
- Diperlukan 60 gram terigu.
- Dibutuhkan 25 gram maizena.
- Diperlukan 100 gram gula pasir.
- Siapkan 200 ml santan kental (me : santan kotak).
- Gunakan 100 ml air.
- Sediakan 2 btr telur utuh.
- Sediakan 2 sdt endapan pandan.
Selain rasa manis-gurihnya yang lezat, kelembutan kue talam juga jadi nilai plus tersendiri. Warnanya pun beragam, mulai dari kuning, coklat, hingga hijau yang bikin kue ini terlihat sangat cantik. Selai srikaya merupakan salah satu teman wajib dari roti tawar dan bisa dibuat sendiri di rumah. Resep Kue Talam Ubi Ungu yang Enak dan Lezat.
Langkah-langkah memasak Kue talam ketan srikaya pandan
- Camput semua bahan ketan lalu kukus selama 15 menit, angkat dan tuang ke dlm loyang yg sudah diolesi minyak, tekan2 sampai padat dan rata.
- Campur semua bahan srikaya, saring supaya hasilnya bagus dan licin.
- Masak adonan di atas api kecil sampai panas saja, jgn sampai mendidih, lalu angkat.
- Tuang adonan di atas ketan dan kukus selama 40 menit atau sampai matang, bungkus tutup kukusan dgn kain supaya air tidak menetes di atas adonan.
- Angkat dan tunggu sampai benar2 dingin baru dikeluarkan dari loyang dan potong2.
Potong-potong, kue ketan lapis srikaya sesuai selera. Kue talam memiliki banyak varian, salah satunya talam lapis ketan. Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dengan mengukus ketan bersama air, santan dan garam secukupnya. Setelah agak matang, ditimpa dengan adonan tepung tapioka, telur, gula, santan, air dan daun pandan. Kue talam sendiri termasuk salah satu kue tradisional yang hingga kini masih banyak dibuat untuk dinikmati.