Ayam saus asam manis. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Seperti masakan ayam dengan saus yang lain, resep ayam asam manis pedas sangat cocok untuk disantap bersama nasi putih yang masih hangat. Seperti namanya, resep kali ini menggunakan saus asam manis yang digabungkan dengan potongan daging ayam yang sudah digoreng lebih dahulu.
Resep Ayam Asam Manis - Ayam menjadi bahan makanan yang enak diolah menjadi berbagai hidangan.
Salah satunya adalah menu asam Saus asam manis dari menu inilah yang membuat rasa ayam menjadi berbeda.
Saus ini bisa dijadikan kuah yang langsung dihidangkan dicampur.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyuguhkan Ayam saus asam manis hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Ayam saus asam manis!
Bahan-bahan Ayam saus asam manis
- Siapkan 1/2 kg ayam fillet.
- Sediakan 2 bungkus tepung bumbu ayam goreng.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 bawang bombay.
- Gunakan 5 biji cabe rawit.
- Gunakan 2 sdm saos sambal.
- Diperlukan 2 sdm saos tomat.
- Diperlukan 1 sdt kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdt maizena.
- Sediakan Secukupnya garam, merica dan penyedap rasa.
Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho. Resep ayam kuluyuk awalnya merupakan potongan ayam yang dibentuk kecil-kecil lalu disiram dengan saus. Jenis makanan (olahan) ayam kuluyuk masuk Saus asam manis menjadi penentu enaknya masakan yang satu ini.
Langkah-langkah memasak Ayam saus asam manis
- Cuci bersih ayam, potong dadu..
- Buat 2 tepung, tepung basah dan kering (tepung kering lebih banyak, agar krispy).
- Masukkan ayam ke dalam tepung basah, lanjut tepung kering. Goreng sampai kecoklatan.
- Siapkan bahan saus..
- Tumis bombay sampai layu, masukkan bawang putih dan cabe(bisa di skip).
- Setelah harum tambahkan sedikit air, masukkan duo saus, kecap dan bumbu. Aduk rata, tes rasa..
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan maizena yg sudah dilarutkan dengan 3sdm air.
- Aduk aduk, tes rasa dan siap dihidangkan 😉.
Ciri khas lain makanan ini ada yang namanya irisan tomat, kembang kol, acar. Ayam asam manis merupakan makanan khas Kanton yang sering ditemui di menu restoran china. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Ada rasa ayam asam manis pedas yang cocok untuk orang dewasa dan ada pula rasa ayam asam manis dengan saus saori yang gurih. Nanas bisa membuat citarasa olahan ayam asam manis semakin sedap.