Sate Ayam Bumbu Maranggi. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Kali ini aku akan share cara membuat sate ayam bumbu maranggi. Sate ayam maranggi lembut dan empuk ini merupakan hasil kreasi para hobby kuliner saja, kalau di daerah asalnya Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat pada umumnya yang dijual yaitu sate sapi.
Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe.
Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara.
Salah satunya adalah Sate Padang, Sate Tegal, Sate Blora, Sate Maranggi, Sate Ponorogo, Sate Klatak Jogja Jawa Tengah, dan juga Sate Ciri khas dari sate madura adalah potongan daging ayam yang lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga bumbu kacang tanah yang lebih lembut dan kental.
Kalian dapat menghidangkan Sate Ayam Bumbu Maranggi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Sate Ayam Bumbu Maranggi!
Bahan-bahan Sate Ayam Bumbu Maranggi
- Dibutuhkan 2 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah cabe merah keriting dihilangi isinya atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 cm ruas jahe.
- Sediakan 2 sdt bubuk lada.
- Sediakan 2 sdt bubuk ketumbar.
- Diperlukan 2 sdm air rendaman asam jawa.
- Siapkan 1 keping kecil gula jawa.
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan sedikit Air.
Sate marangggi biasanya diolah dari daging sapi. Buat Anda yang yang tidak menyukai daging sapi, ganti saja dengan daging ayam. Hasilnya tetap lezat asal menggunakan resep sate ayam bumbu maranggi ini. Bahan Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Step by step membuat Sate Ayam Bumbu Maranggi
- Potong dadu daging ayamnya atau sesuai selera agar mudah ditusuki pakai tusuk sate.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, dan gula jawa. Saya haluskan pakai blender dengan ditambah sedikit air. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yg sudah berisi potongan daging, tambahkan lada, ketumbar, garam, dan air asam jawa lalu aduk sampai rata. Tutup wadahnya kemudian masukkan kulkas, diamkan 1-3 jam agar bumbu meresap..
- Tusuki satu persatu dengan tusuk sate sampai habis. Bumbunya jangan dibuang, bisa untuk olesan saat membakar jika diperlukan agar tidak terlalu kering atau gosong..
- Bakar diatas panggangan atau bakar diatas teflon, kalau pakai teflon tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak cepat gosong.
- Setelah matang dan kecoklatan, angkat dan hidangkan.
Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Sate Ayam adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal di Indonesia. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah.