Ayam Masak Habang / Ayam Bumbu Bali.
Cara membuatnya pun simpel, teman-teman dapat membuat Ayam Masak Habang / Ayam Bumbu Bali hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Ayam Masak Habang / Ayam Bumbu Bali!
Bahan-bahan Ayam Masak Habang / Ayam Bumbu Bali
- Sediakan 2 kg ayam, potong sesuai selera. Cuci bersih.
- Dibutuhkan 8 lbr daun salam kecil (4 lbr yg besar).
- Dibutuhkan 50 gr lombok kering, cuci bersih, sikat debunya, buang biji.
- Dibutuhkan Kalo mau pedes silahkan tambah cabe rawit.
- Dibutuhkan 300 gr bawang merah.
- Dibutuhkan 50 gr bawang putih.
- Gunakan 1 jari kelingking Kencur, sebesar.
- Diperlukan 400 ml air putih.
- Dibutuhkan 1 sachet terasi.
- Siapkan Gula, garam, totole.
Langkah-langkah membuat Ayam Masak Habang / Ayam Bumbu Bali
- Goreng ayam, sisihkan dulu.
- Siapkan bumbu bumbu, kupas dan cuci bersih semua.
- Setelah lombok kering bersih, potong/gunting kecil2, kemudian rebus sekitar 5 menit. Blender halus (kasih air rebusannya dikit2).
- Kemudian campurkan duo bawang, kencur, terasi. Blender lagi sampai halus (pakai minyak).
- Tumis bumbu halus + daun salam sampai bumbu matang. Tumis pakai api kecil aja spy bumbu ga cepet gosong..
- Setelah bumbu matang, tambahkan air, gula, garam dan totole secukupnya. Aduk rata. Masukkan ayam goreng..
- Masak terus ayam sampai air nya sat. Jadi deh. Ditabur bawang goreng lebih enakk (sayang lg ga ada).