Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado.
Cara membuatnya pun simpel, kalian dapat menyiapkan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado yuk!
Bahan-bahan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado
- Gunakan 1 ekor ayam kampung.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 5 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan 150 ml air.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam.
- Gunakan 100 gr / 2 ikat kemangi.
- Siapkan Bumbu ungkep:.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
- Gunakan 2 cm jahe geprek.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit.
- Siapkan 5 buah cabe besar.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 batang serai geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
Cara memasak Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado
- Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis. potong- potong kecil agar cepat masak dan lunak..
- Tumis sampai harum bumbu ungkep dan halus. Tambahkan bumbu gula, garam dan kaldu ayam..
- Tambahkan air dan ayam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Jika masih keras bisa ditambah air lagi sampai standar lunak yang diinginkan. Kalo kami dirumah suka yg masih agak keras..
- Kalau dirasa udah pas bumbunya dan ayam sudah mendekati empuk, bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan.