16. Sambel Goreng Kentang Ati Ayam.
Kawan-kawan dapat menyiapkan 16. Sambel Goreng Kentang Ati Ayam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 16. Sambel Goreng Kentang Ati Ayam yuk!
Bahan-bahan 16. Sambel Goreng Kentang Ati Ayam
- Sediakan 4 pasang ati ayam.
- Dibutuhkan 2 buah kentang uk sedang.
- Diperlukan Bumbu :.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 5 buah cabe merah iris serong.
- Diperlukan 3 buah cabe rawit (yg suka pedas bs ditmbh, yg ga suka bs skip).
- Sediakan 1 sachet bumbu instan sambel goreng (merk apa aja, sy indofood).
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 batang serai, geprek.
- Gunakan 1 sdm gula jawa.
- Siapkan 1 sdm kecap manis (boleh skip).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Merica.
- Siapkan 1 sachet santan instan (65ml), boleh skip tanpa santan.
- Dibutuhkan 250 ml air.
Langkah-langkah memasak 16. Sambel Goreng Kentang Ati Ayam
- Rebus ati ayam, saya biasanya 2x rebus. Rebusan pertama buang airnya dan hilangkan buih2 dgn memcuci ati ayam di air mengalir, kemudian rebus lg dgn daun salam dan garam. Tiriskan, iris dadu..
- Potong dadu kentang, cuci bersih sampai airnya bening. Lalu goreng hingga berubah warna. Sisihkan..
- Haluskan duo bawang, cabe merah, cabe rawit dan kemiri. Tumis bumbu halus campur dgn bumbu istan. Tumis hingga harum, masukkan lengkuas, sere, salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang..
- Masukkan cabe potong, kentang dan ati ayam. Tumis sebentar, lalu tambahkan air. Masukkan kecap manis, gula, garam, merica. Biarkan mendidih, baru masukkan santan. Aduk rata. Masak hingga airnya menyusut. Kalau saya suka masih agak basah, ga terlalu kering..
- Siap sajikan..