Ayam woku daun kemangi. Lihat juga resep Ayam Woku Kemangi enak lainnya. Thai Basil in Ayam Woku Kemangi (Daun Kemangi in Indonesian) In my experience, the basil is Thai sweet basil (ocimum basilicum), as pictured above, known as horapa in Thai. Some people call for lemon basil or regular basil, I suppose it all depends on what you can get your hands on.
Di Minahasa Sulawesi Utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga atau panci), dan juga woku daun.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.
Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Sobat dapat memasak Ayam woku daun kemangi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam woku daun kemangi yuk!
Bahan-bahan Ayam woku daun kemangi
- Diperlukan 1/2 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera).
- Sediakan 2 ikat kemangi (petik daunnya).
- Dibutuhkan 5 lbr daun jeruk purut (iris halus).
- Sediakan 2 tangkai daun bawang (potong kasar).
- Gunakan 1 lbr daun pandan (potong kasar) saya skip.
- Sediakan 1 lbr daun kunyit (potong kasar) skip lagi.
- Gunakan 2 batang serai (memarkan).
- Sediakan 1 bh tomat, potong kasar.
- Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
- Sediakan sesuai selera Gula,garam dan minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu ulek kasar.
- Gunakan 7 btr bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 8 bh cabe keriting (sesuai selera).
- Dibutuhkan 2 butir kemiri, sangrai.
- Gunakan 10 bh cabai rawit merah dan hijau (lagi"saya skip).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang satu ini bercita rasa pedas dan sarat akan penggunaan daun rempah, seperti daun kemangi, daun. ini baru bilang resep woku blanga yg benar, dari semua resep yg sy liat.ada bbrp bahan yang g ada. padahal bahan itu yang membuat masakan itu harum dan enak. contohnya di resep yg lain. gak ada kemiri, kemangi, daun bawang. dll. itu pun dari resep rumah makan terkenal di mnado.apa rasanya kalau gak ada bumbu pelengkap itu.thnx ya,sudah berbagi . Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Perbedaan Resep Ayam Woku Belanga dan Woku Daun.
Step by step memasak Ayam woku daun kemangi
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
- Siapkan bumbu ulek kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan tomat, daun jeruk, daun kunyit,daun pandan, dan serai, aduk hingga rata.
- Kemudian, masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Menjelang ayam masak, tambahkan daun bawang dan daun kemangi.
- Taraa ayam woku daun kemangi siap disajikan..jangan lupa direcook ya bun selamat mencoba..Happy cooking😊.
Bumbu ayam woku belanga dan woku daun sebenarnya tidak berbeda jauh. Keduanya sama sama menggunakan bumbu rempah rempah khas Indonesia. Seperti batang serai, daun kemangi, kunyit, daun kemangi dan tidak lupa cabai segar. Perbedaannya sebenarnya hanya di penyajian dan cara membuat ayam woku nya. bahan - daging ayam - daun kemangi - daun bawang - air secukupnya bumbu - bawang merah - bawang putih - cabe - daun jeruk - jahe - serai - garam - penyedap rasa Resep ayam rica rica kemangi ini biasanya berwarna merah karena banyak memakai cabai. Resep rica rica ayam juga tidak menggunakan kunyit.