Gongso Babat (jeroan sapi).
Cara membuatnya pun gampang, sobat dapat menghidangkan Gongso Babat (jeroan sapi) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gongso Babat (jeroan sapi) yuk!
Bahan Gongso Babat (jeroan sapi)
- Diperlukan 500 gram babat dan jeroan sapi.
- Diperlukan 5 helai kobis buang tulang daunnya.
- Gunakan 1 buah tomat sedang.
- Dibutuhkan 1 tangkai daun bawang.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt merica butiran.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 10 buah cabe merah.
- Sediakan Bumbu geprek.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
- Gunakan Bumbu utuhan.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan secukupnya Gula garam.
Cara membuat Gongso Babat (jeroan sapi)
- Masukan jeroan saat air mendidih lalu Rebus hingga empuk, sertakan garam dan jahe sedikit. Cuci bersih bumbu ulek dan pelengkap lainnya..
- Ulek dan geprek bumbu, iris kol, tomat dan daun bawang..
- Setelah jeroan empuk iris sesuai selera lalu tumis sebentar kemudian sisihkan..
- Tumis semua bumbu hingga wangi dan layu, masukan kol aduk rata..menyusul jeroan tadi. Tambahkan gula dan garam..
- Tutup sebentar hingga bumbu meresap.. sesaat sebelum diangkat, masukan tomat dan daun bawang..