Soto Sapi Asli Lamongan.
Cara membuatnya pun simpel, kalian dapat memasak Soto Sapi Asli Lamongan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Sapi Asli Lamongan yuk!
Bahan-bahan Soto Sapi Asli Lamongan
- Gunakan 250 gr daging sapi, iris sesuai selera. Rebus 2X.
- Diperlukan 1 btg sereh geprek.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya masako.
- Diperlukan Secukupnya micin sasa.
- Diperlukan iris Daun bawang,.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 3 btr kemiri, bakar di teflon.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit, bakar di teflon.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan 8 siung bwg merah.
- Diperlukan 3 siumg bwg putih.
- Gunakan Sejumput ketumbar.
- Dibutuhkan Sejumput merica.
- Sediakan Bahan Tambahan:.
- Siapkan Mie.
- Gunakan Kobis.
- Sediakan Seledri.
- Siapkan Jeruk Nipis.
- Sediakan Kecap.
- Sediakan Bahan Sambal:.
- Dibutuhkan 10 cabe rawit.
- Gunakan 1 siung bwg putih.
- Gunakan 1/2 butir kemiri, bakar teflon.
Cara memasak Soto Sapi Asli Lamongan
- Rebus daging sebanyak 2X kira-kira @10menit. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Siapkan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa..
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Masukkan daun jeruk. Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging sapi..
- Masukkan micin dan gula. Tes rasa. Sambil menunggu, saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng..