Sate Maranggi / Sapi.
Teman-teman dapat membuat Sate Maranggi / Sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Maranggi / Sapi yuk!
Bahan-bahan Sate Maranggi / Sapi
- Diperlukan 600 gram daging sapi (saya pakai bagian campur/tidak semua has dalam).
- Dibutuhkan secukupnya Daun pepaya.
- Siapkan Bumbu marinasi:.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 2 ruas kencur.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 3 sdm air asam jawa.
- Diperlukan 5 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan Bahan Sambal:.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 10 cabai rawit orange/cengek.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Diperlukan 3 buah tomat.
Step by step memasak Sate Maranggi / Sapi
- Potong-potong daging sapi sekitar 1,5 cm (kalau terlalu kecil nanti kering saat dibakar), cuci bersih.
- Dalam wadah, tutupi daging dengan pepaya lalu remas2..
- Haluskan bumbu marinasi, tambahkan air asam dan kecap manis. Remas-remas pada daging yang sedang diempukkan.
- Diamkan daging beberapa saat (saya sekitar 20 menit saja sudah sangat empuk).
- Sambil menyiapkan bara, tusukkan daging pada tusuk sate.
- Siapkan sambal: ulek halus bawang merah, bawang outih, garam, gula, cabai.
- Potong2 tomat melingkar. Geprek atau ulek kasar di atas bumbu sambal lain yang telah dihaluskan.
- Bakar sate di atas bara sambil dibolak-balik. Nikmat disajikan bersama sambal segar dan kecap manis ❤️.