Tongseng Kambing (tanpa santan).
Kalian dapat menghidangkan Tongseng Kambing (tanpa santan) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Tongseng Kambing (tanpa santan)!
Bahan-bahan Tongseng Kambing (tanpa santan)
- Sediakan 1 kg daging kambing (iris).
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus kambing.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Diperlukan 8 bawang putih.
- Dibutuhkan 10 bawang merah.
- Gunakan 3 cabai rawit.
- Gunakan 2 butir kemiri (sangrai).
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya lada.
- Gunakan Bahan tumis.
- Diperlukan 6 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 batang sereh (digeprek).
- Dibutuhkan Kecap manis.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, lada, kaldu penyedap.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Siapkan 1/4 kubis (potong sesuai selera).
- Siapkan 10 cabai rawit utuh.
- Dibutuhkan 2 buah tomat (ukuran sedang).
- Dibutuhkan 2 daun bawang (iris menyamping).
Cara membuat Tongseng Kambing (tanpa santan)
- Rebus daging kambing dan tambahi garam. Rebus selama 45 menit atau sampai daging empuk..
- Blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun salam hingga agak mengering..
- Masukkan kambing lalu tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk aduk hingga bumbu merata semua.
- Tambahkan air hingga daging hampir terendam semua lalu masukkan kol.
- Masak hinggal kol layu lalu masukkan tomat, daun bawang, dan kaldu penyedap..
- Koreksi rasa..
- Kambing sudah siap dihidangkan ☺️.