Tongseng kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha.
Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.
Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya.
Cara membuatnya pun gampang, sobat dapat menyiapkan Tongseng kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng kambing yuk!
Bahan Tongseng kambing
- Siapkan 500 gr daging kambing.
- Dibutuhkan 150 gr kol (iris kasar).
- Diperlukan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 15 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 10 lbr Daun salam.
- Gunakan 3 lbr Daun jeruk.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 bh sereh di geprek.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt merica butir.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng merupakan sejenis gulai, tongseng berbumbu lebih "tajam". Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging kambing yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan. Nah, mau tau resep tongseng kambing spesial?
Langkah-langkah membuat Tongseng kambing
- Bersihkan daging kemudian rebus selama 15 menit, setelah itu buang air rebusan, dan rebus kembali daging dengan 3 lbr daun jeruk dann7 lbr daun salam. Rebus hingga daging mateng.
- Tumis bumbu halus, tambahkan sereh geprek, 3lbr daun salam dan ketumbar bubuk tumis hingga harum,.
- Kemudian masukkan daging kambing yang telah di potong dadu tumis, tambahkan air 3 gelas belimbing.
- Kemudian masukkan kol, cabe rawit dan kecap manis, dan garam secukupnya masak hingga bumbu meresap dan air agak susut..
- Terakhir tambahkan tomat potong dan daun bawang. Tes rasa dan sajikan..
Tak perlu ribet, Kamu akan mendapatkan resep spesial hanya dengan rempah seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, cengkeh, lada, ketumbar. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Makanya tidak usah ragu lagi untuk membuat tongseng versi Kawan Kuliner sendiri di dapur rumah.