Name: 65. Serundeng Daging Kambing
Ingredients: 500 gr daging kambing; 1 buah kelapa agak muda (parut); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 batang sereh; 1 ruas jari lengkuas; 1 buah jeruk nipis peras airnya; 1 potong nanas cincang kasar; Bumbu Halus; 10 siung bawang putih; 13 siung bawang merah (agak kecil); 2 genggam cabe rawit (kurleb 30 biji); 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; Secukupnya gula merah sisir tipis2; 1 sdt garam; 1 sdt totole; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 batang sereh iris2; Bumbu Marinasi; 2 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam

65. Serundeng Daging Kambing.

Teman-teman dapat menyuguhkan 65. Serundeng Daging Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep 65. Serundeng Daging Kambing!

Bahan 65. Serundeng Daging Kambing

Sediakan 500 gr daging kambing.
Sediakan 1 buah kelapa agak muda (parut).
Gunakan 3 lembar daun salam.
Siapkan 4 lembar daun jeruk.
Diperlukan 3 batang sereh.
Gunakan 1 ruas jari lengkuas.
Gunakan 1 buah jeruk nipis peras airnya.
Dibutuhkan 1 potong nanas cincang kasar.
Siapkan Bumbu Halus.
Gunakan 10 siung bawang putih.
Dibutuhkan 13 siung bawang merah (agak kecil).
Sediakan 2 genggam cabe rawit (kurleb 30 biji).
Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
Dibutuhkan 1 sdt merica.
Siapkan Secukupnya gula merah sisir tipis2.
Diperlukan 1 sdt garam.
Sediakan 1 sdt totole.
Sediakan 1 ruas jari kunyit.
Siapkan 1 ruas jari jahe.
Dibutuhkan 1 batang sereh iris2.
Diperlukan Bumbu Marinasi.
Sediakan 2 siung bawang putih.
Diperlukan 2 buah kemiri.
Sediakan 1 ruas jari kunyit.
Diperlukan 1 sdt ketumbar.
Diperlukan 1 sdt garam.

Langkah-langkah membuat 65. Serundeng Daging Kambing

Keluarkan daging dari kulkas, lalu potong2 kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis dan nanas cincang...diamkan kurleb 10 menit.
Cuci bersih daging kambing, lalu baluri dengan bumbu marinasi yg sudah dihaluskan sambil diremas2 supaya meresap...diamkan kurleb 10 menit.
Setelah 10 menit, masukkan daging kambing dalam wajan, lalu tutup wajan dan nyalakan api kecil saja...tunggu hingga daging matang dan empuk masak kurleb 15 menit.
Sambil menunggu daging matang, siapkan bumbu halus untuk serundeng.
Tuang bumbu halus kedalam wajan, masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh dan lengkuas geprek...lalu nyalakan api kecil kemudian masukkan kelapa parut, aduk hingga merata.
Masukkan daging kambing, aduk kembali hingga semua tercampur rata.....koreksi rasa. Gunakan api kecil saja ya moms...agar kelapa dan bumbunya matang tanpa gosong 😁.