Gulai Kambing. Lihat juga resep Gulai Kambing (fibre cream) enak lainnya. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.

Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyuguhkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing yuk!

Bahan Gulai Kambing

Diperlukan 1 kg daging dan tulang kambing.
Sediakan 1,5 l air.
Diperlukan 3 lembar daun salam.
Gunakan 3 lembar daun jeruk.
Gunakan 3 buah bunga lawang.
Dibutuhkan 5 biji cengkeh.
Diperlukan 1 sdt lada hitam.
Diperlukan 1 batang kayu manis.
Siapkan 2 keping gula merah.
Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
Sediakan 3 buah kapulaga.
Sediakan 2 sdm garam.
Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
Siapkan 1 l santan encer.
Diperlukan 500 ml santan kental.
Sediakan Daun sledri dan bawang goreng.
Dibutuhkan Bumbu halus.
Siapkan 15 siung bawang merah.
Siapkan 10 siung bqwang putih.
Dibutuhkan 2 ruas jahe.
Siapkan 2 ruas kunyit.
Gunakan 1 sdt jinten.
Dibutuhkan 8 buah kemiri.
Diperlukan 1 sdm ketumbar.
Gunakan 5 buah cabe merah kriting.
Gunakan 1 sdm garam.

Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.

Langkah-langkah memasak Gulai Kambing

Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang..
Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis..
Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang..
Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri..

Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah.