Tongseng Kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha.
Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.
Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyuguhkan Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Kambing yuk!
Bahan Tongseng Kambing
- Dibutuhkan 250 gr Daging Kambing.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Diperlukan secukupnya Kol/Kubis.
- Sediakan 6 buah Cabe Rawit.
- Diperlukan 1 batang Serai (geprek).
- Gunakan 3-4 cm Lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 sdm Kecap Manis.
- Diperlukan secukupnya Garam, Merica.
- Gunakan 3 sdm Minyak Goreng.
- Diperlukan 250-300 ml Air.
- Dibutuhkan 🍛 Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung Bawang Putih.
- Siapkan 3 siung Bawang Merah.
- Diperlukan 1 buah Kemiri.
- Dibutuhkan 1 cm Jahe.
- Gunakan 1 cm Kunyit.
- Diperlukan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Gunakan 1 sdm Gula Merah (iris tipis).
Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng merupakan sejenis gulai, tongseng berbumbu lebih "tajam". Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging kambing yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan. Nah, mau tau resep tongseng kambing spesial?
Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing
- Siapkan daging kambing yg sdh drebus & dpotong tipis. Sisihkan. (lihat resep).
- Potong2 kol & tomat. Geprek kol & serai. Iris bahan2 utk bumbu halus. Sisihkan..
- Haluskan (blender) semua bumbu halus..
- Tumis bumbu yg sdh dhaluskan hingga harum, tambahkan lengkuas+jahe. Kemudian tuang air+kecap manis. Aduk rata..
- Jika air sudah mendidih, masukkan daging kambing. Diamkan bbrapa saat hingga kuah agak mnyusut/meresap. Lalu masukkan kol, tomat & cabe rawit. Tambahkan garam & merica, aduk rata, koreksi rasa..
- Dan selesai. Selamat menikmati. 😁.
Tak perlu ribet, Kamu akan mendapatkan resep spesial hanya dengan rempah seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, cengkeh, lada, ketumbar. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Makanya tidak usah ragu lagi untuk membuat tongseng versi Kawan Kuliner sendiri di dapur rumah.