Garang asem babat dan usus kambing. Makanan Garang Asem ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Masukkan daging kambing dan kecap manis. Cara Memasak Garang Asem Kambing: Siapakan wajan diatas kompor, berikan sedikit minyak kemduian tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan tercium bau harum yang sedap dari tumisan.
Resep garang asem ayam ini dapat Anda jadikan referensi untuk memanjakan lidah keluarga Anda.
Setiap bagian ayam, kecuali jeroan, umumnya bisa dibuat garang asem.
Penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama menghasilkan rasa yang lebih enak karena tekstur dagingnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Garang asem babat dan usus kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Garang asem babat dan usus kambing!
Bahan Garang asem babat dan usus kambing
- Sediakan 1/2 kg Babat kambing.
- Sediakan 1/4 usus kambing.
- Dibutuhkan Bumbu.
- Diperlukan 2 ruas Jahe.
- Sediakan 2 ruas Kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 tangkai serai dipotong jadi 2.
- Diperlukan 2 lembar daun salam/daun jeruk.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 bungkus asam kemasan kotak kecil.
- Gunakan 1/2 potong jeruk nipis/lemon.
- Siapkan secukupnya Garam dan penyedap.
- Dibutuhkan 300 ml air.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya. Terlebih garang asam sendiri sekarang mempunyai beberapa varian yang semakin membuat makanan ini digemari dari berbagai kalangan. Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi.
Step by step membuat Garang asem babat dan usus kambing
- Cuci bersih babat dan usus..setelah bersih beri perasan jeruk lemon/jeruk nipis untuk menghilangkan bau...diamkan 10 menit...setelah 10 menit cuci lagi usus dan babat agar benar2 baunya hilang.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai.
- Geprek serai bersama bumbu halus.
- Masukan bumbu halus kedalam babat dan usus yg sudah dibersihkan...tambahkan 300 ml air dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap kedalam babat dan usus....
- Setelah 15 meni terendam bumbu masukan ke penggoreng/wajan bersama bumbunya...kemudian tutup..tunggu hingga air dalam penggorengan habis kemudian tambahkan minyak goreng..lanjutkan menggoreng di penggoreng yg sama...angkat babat dan usus jika sudah terlihat kering...usus yg sudah tidak ada kandungan airnya...tandanya sudah matang dan siap di hidangkan👌.
Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan. Jika di Grobogan dan Demak, garang asem dibungkus dengan duan pisang, ternyata di Pekalongan tidak demikian. Bahan yang digunakan adalah daging ayam kampung, santan, dan beberapa bumbu, seperti bawang merah, bawang putih cabai rawit, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan belimbing. Resep Garang Asem Ayam - Bosan makan dengan menu ayam yang begitu-begitu saja? Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat yang sangat khas.