Nasi Kebuli Daging Kambing. Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Khas Arab dapat anda lihat pada video berikut ini. Nasi kebuli merupakan makanan khas dari timur tengah yaitu arab. Resep 'nasi kebuli kambing' paling teruji.
Umumnya nasi kebuli dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan juga minyak samin.
Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat.
Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Nasi Kebuli Daging Kambing hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kebuli Daging Kambing yuk!
Bahan-bahan Nasi Kebuli Daging Kambing
- Dibutuhkan 3 Cups beras basmati.
- Gunakan 1/2 kg daging kambing muda. Cuci dan keringkan pakai tissue dapur.
- Diperlukan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa(bisa lebih kalau mau berkuah).
- Sediakan 6 Sdm bumbu kari.
- Diperlukan 1 bawang bombay cincang kasar.
- Siapkan 3 siung bawang putih geprek.
- Sediakan 2 buah tomat besar potong2.
- Sediakan 2 batang daun kari.
- Diperlukan 2 cengkeh.
- Diperlukan 3 kapulaga.
- Diperlukan 3 bunga lawang.
- Diperlukan 1 batang kayumanis.
- Dibutuhkan 1 sdt garam massala.
- Diperlukan 4 cm kunyit iris2.
- Siapkan sesuai selera Garam, gula, penyedap secukupnya...
Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Resep nasi kebuli yang paling terkenal yakni nasi kebuli khas arab yang biasanya menggunakan daging kambing. Nasi kebuli daging telah menjadi olahan favorit bagi sebagian orang. Rasa gurih dengan aroma rempah yang khas menjadi ciri serta karakter yang melekat pada masakan nasi kebuli.
Langkah-langkah memasak Nasi Kebuli Daging Kambing
- Siapkan bahan2.
- Rendam beras selama 1/2 jam..
- Seasoning daging kambing dg 3 sdm kari bubuk..
- Tumis bawang putih dan bw bombay sampai harum lalu kunyit,kayumanis cengkeh dkk, tomat dan daging sampai kaku dan harum. Dan daun kari. Tuang santan dan sisa bumbu kari.masak dg panci tertutup sampai daging empuk dan matang. Kuahnya jgn sedikit karena buat masak nasi..
- Sementara nunggu daging matang. Siapkan dlm panci air mendidih. Rebus beras yg sdh ditiris selama 3 atau 4 menit (jgn lebih) segera angkat tiriskan..
- Angkat daging kambing dan bubuhi sedikit garam kl kurang asin.. lalu goreng(kalau mau disajikan).
- Dalam panci taruh beras yg sdh tiris dan campur dg kuah rebusan daging. Saya ukur sebanyak 5 cups. Kalau kurang bisa ditambah air....ratakan dgn sendok nasi..
- Masak dg api kecil/kecil banget dg panci tertutup jgn dibuka buka selama 30 menit. Bawah panci bisa dialas plat seng spy tidak gosong.saya pakai tray bekas oven yg tipis..
- Siap disajikan. Dg ditaburi bawang goreng yg banyak dan acar..
- Karena buru2 saya pakai irisan tomat, bawang dan timun.sajikan dg emping dan daging yg sdh di goreng..
- Sedaaaap banget. Kalau mau ada kuah, bikin kuahnya dilebihkan....
Sajikan selagi hangat bersama taburan kismis, kenari, dan bawang goreng. Jangan lupa hidangkan daging kambing yang sudah digoreng. Resep nasi kebuli asli umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing/ santan, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing dan biasanya ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Setelah bumbu nasi kebuli yang ditumis matang, masukkan daging kambing. Masak dengan cara menambahkan air sedikit saja agar bisa bikin tekstur Seperti resep yang disarankan oleh Ibu Hanna yang terkenal jago bikin nasi kebuli Sementara menunggu matang, goreng daging kambing sampai.