Gulai Kambing dan Telor. Lihat juga resep Gulai Kambing (fibre cream) enak lainnya. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah. Daging kambing paling umum dimasak gulai, terlebih lagi pasca Idul Adha karena hampir bisa dipastikan jika semua orang kebagian daging kambing.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Kamu dapat menyuguhkan Gulai Kambing dan Telor hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Gulai Kambing dan Telor!
Bahan-bahan Gulai Kambing dan Telor
- Dibutuhkan Bahan isi :.
- Gunakan 500 gram daging dan tetelan kambing.
- Siapkan 5 telur.
- Diperlukan 2 sdm bawang goreng.
- Diperlukan Bahan bumbu :.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Diperlukan 5 bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt penyedap.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt jinten yang sudah disangrai.
- Siapkan 2 buah keningar / kayu manis.
- Diperlukan 2 helai serai.
- Dibutuhkan 1 liter santan.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau ketupat, untuk menambah cita rasa beri emping goreng.
Step by step membuat Gulai Kambing dan Telor
- Rebus daging dan juga telur hingga matang..
- Haluskan semua bumbu yang tertera kecuali keningar, serai dan santan..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu. Tambahkan serai dan keningar hingga bumbu matang..
- Tambahkan sedikit air lalu masukkan daging dan telur masak hingga mendidih hingga air menyusut dan bumbu meresap ke daging..
- Selanjutnya masukkan santan masak lagi hingga mendidih. Angkat dan matikan kompor..
- Pindah gulai dalam mangkok dan taburi bawang goreng. Gulai kambing dan telur siap dihidangkan..
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas. Gulai kambing diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Racik resep ini agar acara santap keluarga terasa lebih istimewa. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia.