Tongseng Kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha.
Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.
Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Kambing yuk!
Bahan-bahan Tongseng Kambing
- Diperlukan 500 gr daging kambing.
- Siapkan 500 ml santan (100 ml santan instan + 400 air).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 4 buah bawang merah.
- Siapkan 3 buah bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Sediakan Bumbu iris :.
- Gunakan 3 buah bawang merah.
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Siapkan Bumbu lain :.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang sereh geprek.
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng merupakan sejenis gulai, tongseng berbumbu lebih "tajam". Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging kambing yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan. Nah, mau tau resep tongseng kambing spesial?
Step by step membuat Tongseng Kambing
- Didihkan air, masukan 1 lembar daun salam dan daging kambing. Rebus hingga daging matang. Lalu tiriskan.
- Didihkan santan, masukan semua bumbu halus. Lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah, daun salam sereh dan lengkuas hingga wangi kemudian masukan daging kambing yang telah dipotong2 kecil. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis, aduk rata lagi.
- Tuangi dengan kuah santan, beri garam dan gula pasir. Setelah mendidih masukan irisan kol, tomat dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir saya masukan irisan cabe aduk aduk sebentar dan sajikan.
- Sajikan dengan nasi hangat 😍 taburi dengan bawang goreng agak lebih gurih 🤤 selamat mencoba 😊.
Tak perlu ribet, Kamu akan mendapatkan resep spesial hanya dengan rempah seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, cengkeh, lada, ketumbar. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Makanya tidak usah ragu lagi untuk membuat tongseng versi Kawan Kuliner sendiri di dapur rumah.