Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak. Kue talam,kue tradisional yang satu ini mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal. Banyak sekali jenis dari kue talam ini, mulai dari kue talam ketan,kue. Talam ebi, jajanan tradisional khas Pontianak, nama bekennya di Pontianak sih Mi Pan.
Me despierto a las siete de la mañana cuando suena el despertador.
A las nueve empiezan las clases que duran hasta las dos de la tarde.
Antes de volver a casa paso por el colegio para recoger a mi hermana pequeña Irina.
Teman-teman dapat menghidangkan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, Jajanan Pontianak yuk!
Bahan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak
- Diperlukan Adonan A.
- Siapkan 250 gr tepung beras.
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm air abu (ki cui).
- Sediakan 750 ml air.
- Diperlukan Adonan B.
- Siapkan 550 ml air.
- Siapkan Topping.
- Gunakan 100 gr ebi.
- Gunakan 100 gr bawang putih.
- Diperlukan 100 gr caipo.
- Siapkan 1 sdm kecap asin.
- Diperlukan Kuah Cabe.
- Diperlukan 125 gr cabe.
- Diperlukan 60 gr bawang putih.
- Sediakan 2 sdm gula.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 125 ml air.
- Gunakan 1 sdm cuka.
Langkah-langkah membuat Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak
- Siapkan sebuah wadah, campurkan bahan A, lalu diaduk aduk sampai tercampur semua..
- Panaskan bahan B di wadah yang berbeda sampai matang. Kemudian campurkan SETENGAH bahan A. Lalu diaduk sampai kental tapi masih cair ya..
- Setelah kental. Matikan kompor dan campurkan sisa bahan A ke bahan B. Aduk aduk sampai menyatu..
- Pindahkan bahan ke dalam ramekin atau pun piring stainless yang kayak mangkuk. It's okay 😁.
- Panaskan panci kukusan. Kemudian masukan adonan yang sudah dipindahkan ke ramekin ataupun piring/mangkuk stainles ke dalam panci kukusan yang sudah panas..
- Kukus sampai tidak lengket. Cara ceknya, pakai sumpit ditusuk ke adonannya. Kalau masih lengket, tunggu lagi sebentar ya 😊.
- Setelah tidak lengket. Sisihkan.
- Kupas bawang, dan bersihkan bawang dari kulit dan cabe dari batang..
- Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih..
- Kemudian blender halus semuanya ditambah garam, gula, cuka, dan air sampai halus. Kalau pengen kurang pedes dan lebih encer bisa ditambahkan air lagi. Kalau blendernya kurang halus hasilnya, disaring juga oke biar ga terasa kulit cabe 😁.
- Untuk topping, rendam ebi pakai air panas. Kupas bawang putih dan cuci. Rendam caipo sebentar..
- Kalau ingin lebih kriuk, blender terpisah pisah ya jangan digabung. Kalau malas banget atau pengen cepat, di blender campur gapapa..
- Kalau blendernya terpisah, tumis bawang putih sampai kriuk keemasan. Kemudian tambahkan ebi dan caipo sampai warnanya agak gelap dan sesuaikan tingkat kekriukan yang diinginkan..
- Tambahkan kecap asin. Sisihkan..
- Sajikan talam ebi dalam ramekin, dan tambahkan topping ebi. Tambahkan kecap asin sedikit dan kuah cabe. Mantullll.