Pempek Ikan Tenggiri Enak. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti. Makanan yang satu ini identik dengan kota Palembang, dengan rasanya yang gurih, enak dan lembut, diguyur kuah asam manis pedas.
Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek.
Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas.
Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat.
Cara membuatnya pun simpel, kalian dapat menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri Enak hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Pempek Ikan Tenggiri Enak!
Bahan Pempek Ikan Tenggiri Enak
- Gunakan 600 gr Ikan Tenggiri (haluskan).
- Sediakan 500 gr Tepung Sagu / Tapioka.
- Sediakan 30 gr Tepung Terigu.
- Diperlukan 25 gram (1,5 sdm) garam.
- Diperlukan 6 gr (1 sdt) kaldu jamur.
- Diperlukan 225 ml air.
- Diperlukan 1 telur, untuk pempek kapal selam (kocok lepas).
- Diperlukan Bahan Pelengkap :.
- Diperlukan Cuko.
- Dibutuhkan Ketimun.
Ikan tenggiri merupakan jenis ikan yang sudah cukup populer bagi masyarakat dan paling sering diolah menjadi berbagai olahan lezat, salah satu yang paling populer adalah pempek. Siapa pun tahu bahwa pempek terbuat dari ikan tenggiri, tetapi siapa yang menyangka bahwa ikan bertulang. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Step by step membuat Pempek Ikan Tenggiri Enak
- Siapkan bahan-bahannya.
- Campurkan ikan dengan sedikit air dan terigu. Aduk rata. Tambahkan air dan tepung sagu atau tapioka secara bertahap, sambil diaduk dgn spatula. Masukkan garam dan kaldu, aduk rata..
- Bentuk pempek lenjer : ambil adonan @70 gr, lumuri dgn terigu, bentuk silinder. Ulangi sampai adonan habis..
- Rebus dalam panci dengan air mendidih selama 10 menit, angkat.
- Untuk pempek Kapal Selam : ambil adonan @70 gr, bentuk bulat memanjang, lubangi membentuk mangkuk, isi dengan sedikit telur, tutup. Ulangi sampai adonan habis. Rebus dalam panci dengan air mendidih selama 10 menit..
- Simpan pempek dalam wadah tertutup di kulkas. Bisa digoreng saat akan disajikan, dengan cuko dan irisan ketimun..
- Goreng pempek sampai matang..
- Sajikan dengan Cuko.
Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri.