Palumara bandeng. Cara Membuat Ikan Bandeng Palumara: Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan sedikit saja untuk menumis. Lalu tumis bumbu bersama dengan daun jeruk hingga bumbu layu dan. Resep ini saya dapatkan dari Mama saya.
Beranda main dish ikan-seafood Palumara Ikan putih / Bandeng by Lilik Indrayani.
Sajian ikan bandeng palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara yang berasal dari Makasar.
Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama.
Cara membuatnya pun simpel, binda dapat memasak Palumara bandeng hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Palumara bandeng!
Bahan-bahan Palumara bandeng
- Siapkan 1 ekor Ikan bandeng.
- Dibutuhkan 1 buah wortel.
- Gunakan Bunga kol.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Dibutuhkan 5 Cabe rawit.
- Diperlukan Bumbu.
- Dibutuhkan 1 sereh di geprek.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kecil jahe digeprek.
- Sediakan 1 ruas kecil lengkuas digeprek.
- Diperlukan secukupnya Kunyit bubuk.
- Gunakan Garam.
- Diperlukan Gula aren.
- Sediakan Air asam jawa.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 sdm Minyak vco.
- Siapkan Air.
- Diperlukan 2 lbr Daun jeruk.
Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba menyantap palumara khas Makassar? Orang Makassar suka sekali mengolah ikan bandeng atau ikan lainnya menjadi palumara. Terakhir, mereka menutup santapan dengan bandeng palumara. Sejenis olahan sup khas "Palumara ini berhasil banget bikin aku kepo.
Langkah-langkah memasak Palumara bandeng
- Potong ikan menjadi 3 sampai 4 potong, baluri jeruk nipis.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis, masukkan sereh, jahe, daun jeruk dan lengkuas.
- Setelah tumisan harum, masukkan air yg dicampur air asam tunggu hingga mendidih.
- Masukkan ikan sampai setengah masak, kemudian masukkan wortel dan bunga kol tunggu sampai 5 menit.
- Lalu Masukkan tomat dan cabe rawit. Tunggu sampai 5 menit. Matikan kompor. Sajikan dengan daun bawang dan daun sup.
Cita rasanya seger dan gurih banget," kata Anwar. Hidangan Makassar berkuah ini sayang untuk dilewatkan. Resep berikut mudah diikuti dan semua orang dijamin bisa membuat dengan hasil sama enaknya. Pedas segwr, bandeng nya cabut duri. Pancarona Ilmu - Palumara bandeng adalah salah satu sajian ikan bandeng khas Makassar, yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang.