Resep: Mangut lele yang Mantul

Mangut lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Kamu dapat memasak Mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut lele yuk!

Bahan-bahan Mangut lele

1. Gunakan Bahan 1.
2. Siapkan 1/2 kg lele yg sdh dbersihkan.
3. Dibutuhkan Sedikit Asam jawa.
4. Diperlukan 1 sndk makan garam.
5. Sediakan Bahan 2.
6. Sediakan Tahu.
7. Diperlukan 5 Bawang putih.
8. Dibutuhkan 1 sndok teh garam.
9. Sediakan Bahan 3 (kuah).
10. Sediakan 750 ml santan.
11. Sediakan 1 biji tomat merah.
12. Siapkan 1 batang sere.
13. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
14. Diperlukan 2 lbr daun salam.
15. Siapkan 1 bonggol kecil lengkuas.
16. Dibutuhkan sesukanya Gula dan garam.
17. Siapkan Bumbu halus.
18. Diperlukan 3 biji Kemiri.
19. Sediakan 6 siung bawang merah.
20. Gunakan 4 siung bawang putih.
21. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
22. Dibutuhkan 1 ruas jari kencur.
23. Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

Step by step memasak Mangut lele

1. Bacem ikan dgn asam jawa dan garam. Diamkan sebentar, goreng kering. Tiriskan.
2. Bacem tahu dengan bawang putih yg dihaluskan dengan garam. Diamkan sebentar, goreng, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus (bahan 3), sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk dgn sedikit minyak sampai bumbu mengeluarkan aroma..
4. Masukkan tahu, kedalam tumisan bumbu aduk2 sebentar.
5. Masukkan santan sampai hampir mendidih, masukkan ikan lele yg sdh di goreng. Masukkan garam, gula dan irisan tomat merah. Cek rasa. Masak sampai santan mendidih..
6. Me : pas santan sudah mendidih, sere, daun jeruk dan daun salamnya saya angkat karena kurang terlalu suka dengan aromanya yang terlalu berlebihan..

Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Bosan makan lele goreng yang dipenyet dengan sambal biasa? Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.