Bandeng Palumara Khas Makasar. Sajian ikan bandeng palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara yang berasal dari Makasar. Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama Rasa dari daging ikan yang lembut dan rempah yang khas, membuat rasanya begitu khas dan lezat. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini.
Tentunya dengan resep ala saya sendiri.
Selamat mencobaa😊 Untuk info mengenai kelas.
Kembali lagi di chanel kita Cobek-Cobek. kali ini kita akan share resep yang berkaintan dengan ikan bandeng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyuguhkan Bandeng Palumara Khas Makasar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Bandeng Palumara Khas Makasar!
Bahan Bandeng Palumara Khas Makasar
- Siapkan 500 gr ikan bandeng segar, bersihkan, potong jadi 2.
- Gunakan 1 ikat Kemangi, petik daunnya.
- Dibutuhkan 2 buah Tomat, potong 4.
- Sediakan 3 siung Bawang Merah, iris tipis.
- Gunakan 2 siung Bawang Putih, iris tipis.
- Diperlukan 2 cm jahe, cincang halus (boleh skip).
- Siapkan 5 buah Cabai Merah, iris serong.
- Gunakan 5 buah Cabe Rawit Merah.
- Diperlukan 2 batang Serai, memarkan.
- Dibutuhkan 5 lembar Daun Jeruk.
- Gunakan 1-2 sdm air Asam Jawa.
- Sediakan 1/2 sdt Merica Bubuk.
- Sediakan 1 sdt Gula Merah, sisir halus.
- Siapkan 500 ml Air.
- Gunakan Secukupnya Kaldu ayam/sapi.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Merah.
- Gunakan 3 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 1 sdt Kunyit Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt Ketumbar Bubuk.
Kamu bisa membuat palumara bandeng dengan resep berikut ini. Tak hanya nikmat dijadikan bandeng presto, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan daerah yang nikmat, yakni palumara bandeng. Hidangan Makassar berkuah ini sayang untuk dilewatkan. Resep berikut mudah diikuti dan semua orang dijamin bisa membuat dengan hasil sama enaknya.
Langkah-langkah memasak Bandeng Palumara Khas Makasar
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan irisan Duo Bawang, irisan Cabe Merah, Rawit Merah, Jahe, Daun Jeruk, Serai.
- Masukkan Bandeng, tumis ±3 menit.
- Masukkan air, air asam jawa, merica, kaldu bubuk, gula merah, garam.. Masak sampai bumbu meresap dan ikan matang. Tes rasa. Masukkan tomat, masak lg dengan api kecil hingga tomat layu. Angkat & sajikan.
- Tata daun kemangi, simpan ikan di atasnya lalu siram dengan kuahnya.. Sajikan panas lebih enak.
- P.S: di resep aslinya ga pake jahe yaa gengs, ini aku pake soalnya lg ga punya jeruk nipis 😁.
Resep Palumara Khas Makassar, Masakan Ikan yang Legendaris. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Sajikan palumara, resep ikan khas Makassar yang legendaris ini untuk momen-momen istimewa. Yuk, simak cara membuatnya dan mulai memasaknya! BloggerBugis - Resep masakan khas daerah Palumara adalah masakan yang terbuat atau berbahan dasar ikan yang dimasak sesuai citarasa khas daerah Makassar.