Resep: Mangut Lele yang Mantul

Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kamu dapat menyiapkan Mangut Lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut Lele yuk!

Bahan Mangut Lele

1. Sediakan Bahan Utama:.
2. Siapkan 1 kg Lele, isi 9/10 ekor.
3. Dibutuhkan 500 ml Santan.
4. Dibutuhkan Bahan Halus:.
5. Siapkan 8 bawang putih.
6. Gunakan 10 bawang merah.
7. Diperlukan 10 cabe rawit (atau menyesuaikan selera pedas).
8. Gunakan 5 cabe merah.
9. Dibutuhkan 3 kemiri, disangrai.
10. Dibutuhkan 2 sdm ketumbar, disangrai.
11. Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan Bahan Tambahan:.
13. Sediakan 7 pucuk daun kemangi.
14. Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
15. Gunakan 5 lembar daun salam.
16. Gunakan 3 ruas serai, geprek.
17. Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
18. Diperlukan 2 ruas lengkuas, geprek.
19. Sediakan potong Tomat,.
20. Diperlukan secukupnya Air.
21. Gunakan secukupnya Garam dan Gula.

Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Mangut Lele khas Jawa Tengah enak lainnya. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.

Langkah-langkah memasak Mangut Lele

1. Bersihkan lele, rendam dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam.
2. Selanjutnya goreng lele setengah matang atau sesuai selera.
3. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe.
4. Tumis bumbu halus dgn minyak goreng secukupnya, aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
5. Tuangkan santan lalu aduk-aduk.
6. Masukkan lele yang sudah digoreng.
7. Tambahkan gula, garam, dan daun kemangi. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan tomat.
8. Setelah rasa sudah sesuai selera, maka Mangut Lele siap santap.

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.