Pesmol Ikan Kembung. Olahan ikan biar gak bosen di goreng melulu. Boleh pakai jenis ikan lain selain ikan kembung ya bun. Lihat juga resep Pesmol Ikan Tude enak lainnya.
Resep Pesmol Ikan - Sebagai salah satu masakan khas Indonesia, pesmol menjadi Cuci bersih ikan kembung dan buang kepalanya.
Kerat-kerat badannya dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam.
Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau.
Kamu dapat menyuguhkan Pesmol Ikan Kembung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Pesmol Ikan Kembung!
Bahan-bahan Pesmol Ikan Kembung
- Diperlukan 4 ekor Ikan Kembung ukuran sedang, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis & garam. Sisihkan selama 30 menit.
- Dibutuhkan 2 batang Serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan 5 siung Bawang Merah, iris.
- Gunakan 2 buah Cabai Merah Besar/Keriting, iris tipis.
- Diperlukan 1 sdm Perasan Air Jeruk Nipis.
- Diperlukan 1 buah Timun, potong korek api.
- Gunakan 1 buah Wortel, kupas, potong korek api.
- Diperlukan Secukupnya Air.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 4 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 4 butir Kemiri.
- Sediakan 2 ruas jari Jahe (kurleb 2cm).
- Gunakan 1 sdt Merica.
- Sediakan 2 sdt Ketumbar.
- Sediakan 1 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 1 sdt Gula Pasir.
- Siapkan 4 cm Kunyit.
Ya, tak hanya ikan mujair, ikan nila atau ikan kembung saja yang pas rasanya dengan bumbu ini tetapi ikan mas juga sedap dinikmati dengan bumbu pesmol. Bumbu pesmol yang menjadi salah satu khas masakan sunda ini bisa menjadi pilihan dalam menu olahan aneka ikan. Ikan kembung paling mudah ditemukan di pasar atau penjual sayur keliling. Jadi perbanyak kreasi ikan kembung Anda, walau ikannya sama tetapi jika dimasak dengan bumbu yang berbeda.
Cara memasak Pesmol Ikan Kembung
- Setelah ikan direndam selama 30 menit, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan serai & daun jeruk. Tambahkan sedikit air, didihkan hingga bumbu matang. Masukkan wortel, masak hingga 1/2 matang. Tambahkan timun, tambahkan air agak banyak, didihkan kembali. Beri irisan cabai merah & air jeruk nipis, aduk rata..
- Masukkan ikan goreng, diamkan beberapa menit hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat, sajikan..
Pesmol biasanya terbuat dari ikan, baik ikan laut ataupun ikan air tawar. Beberapa jenis ikan yang kerap digunakan adalah ikan nila, ikan kembung, ikan lele, ikan bandeng, dan ikan mas. Ingin tahu seperti apa membuat ikan kembung bumbu pesmo khas Betawi asli? Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Kembung Bumbu Pesmol Khas Betawi Asli yang Enak. Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu.