Pepes Telur Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.
Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya.
Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh.
Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Pepes Telur Ikan Mas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Pepes Telur Ikan Mas!
Bahan Pepes Telur Ikan Mas
- Sediakan 300 gram telur ikan Mas.
- Gunakan Daun Pisang.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap.
- Dibutuhkan Merica.
- Gunakan Bumbu kasar.
- Diperlukan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 2 helai daun salam.
- Sediakan 2 ikat kemangi.
- Gunakan 6 cabai rawit oranye.
Cara yang pertama bisa anda lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes yang lezat. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan. Ikan mas, merupakan ikan yang sering dijadikan pepes di rumah makan Sunda.
Step by step memasak Pepes Telur Ikan Mas
- Cuci bersih telur ikan, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan putih jangan dikupas dulu, lau masukkan kunyit. Masak sampai matang, lalu angkat.
- Kupas bawang, lalu haluskan semua bumbu tadi.
- Campurkan dengan telur ikan, beri garam, merica dan penyedap..
- Letakkan sebagian daun salam, serai, cabai rawit dan daun kemangi pada daun pisang.
- Taruh telur ikan, dan beri sisa salam, serai cabe rawit dan kemangi, tusup bungkusan daun pisang.
- Kukus selama 45 menit atau sampai tercium wangi.
- Siap dihidangkan dengan nasi panas dan sayur asem.
Telur ikan yang memiliki rasa gurih dan juga unik ketika dimakan akan semakin nikmat ketika dijadikan pepes. Namun karena bau amis pada telur ikan cukup kuat, maka pemberian bumbu rempah yang memiliki wangi. Telur ikan juga memiliki lemak esensial dari telur ikan yang berkontribusi untuk kesehatan jantung manusia, seperti gagal jantung dan lemah jantung. Nah, ternyata banyak manfaat dari resep ikan pepes di atas. Selain ikan mas, ada berbagai jenis lainnya yang bisa Anda coba.