Pesmol Ikan Kembung. Olahan ikan biar gak bosen di goreng melulu. Boleh pakai jenis ikan lain selain ikan kembung ya bun. Lihat juga resep Pesmol Ikan Tude enak lainnya.
Resep Pesmol Ikan - Sebagai salah satu masakan khas Indonesia, pesmol menjadi Cuci bersih ikan kembung dan buang kepalanya.
Kerat-kerat badannya dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam.
Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau.
Cara membuatnya pun gampang, kalian dapat menghidangkan Pesmol Ikan Kembung hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pesmol Ikan Kembung yuk!
Bahan Pesmol Ikan Kembung
- Dibutuhkan 5 ekor ikan kembung uk. sedang (bisa diganti tenggiri).
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 telunjuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas jempol kencur.
- Siapkan 6 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 buah cabe merah.
- Gunakan Bumbu lain:.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 buah sereh.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 ruas jempol lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jempol jahe.
- Diperlukan 2 biji asam jawa.
- Sediakan 20 buah cabe rawit hijau utuh (opsional).
- Dibutuhkan Gula.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Merica.
- Siapkan Kaldu jamur.
Ya, tak hanya ikan mujair, ikan nila atau ikan kembung saja yang pas rasanya dengan bumbu ini tetapi ikan mas juga sedap dinikmati dengan bumbu pesmol. Bumbu pesmol yang menjadi salah satu khas masakan sunda ini bisa menjadi pilihan dalam menu olahan aneka ikan. Ikan kembung paling mudah ditemukan di pasar atau penjual sayur keliling. Jadi perbanyak kreasi ikan kembung Anda, walau ikannya sama tetapi jika dimasak dengan bumbu yang berbeda.
Step by step membuat Pesmol Ikan Kembung
- Ikan dimarinasi dengan bawang putih + gula + garam + merica min.30 menit lalu digoreng. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam + daun jeruk, sereh + asam jawa + jahe & lengkuas yg sudah digeprek..
- Masukan tomat yg sudah diiris tipis. Tumis sebentar sampai tomat layu lalu tambahkan air secukupnya..
- Bumbui dengan gula + garam + merica + sedikit kaldu jamur. Tes rasa..
- Masukan ikan + cabe rawit utuh, masak sampai cabe rawit lunak dan bumbu menyerap pada ikan goreng..
- Note: saya ga pakai cabe rawit karena masak buat anak kecil juga, hmm kalo pake lebih maknyus..🤤.
Pesmol biasanya terbuat dari ikan, baik ikan laut ataupun ikan air tawar. Beberapa jenis ikan yang kerap digunakan adalah ikan nila, ikan kembung, ikan lele, ikan bandeng, dan ikan mas. Ingin tahu seperti apa membuat ikan kembung bumbu pesmo khas Betawi asli? Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Kembung Bumbu Pesmol Khas Betawi Asli yang Enak. Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu.