Es Pisang Ijo. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri.
Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu.
Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer.
Cara membuatnya pun gampang, teman-teman dapat membuat Es Pisang Ijo hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Es Pisang Ijo yuk!
Bahan Es Pisang Ijo
- Gunakan 4 buah pisang raja (saya: pisang candi).
- Gunakan Bahan adonan kulit ijo.
- Diperlukan 60 gr tepung terigu protein sedang (saya: 70 gr).
- Dibutuhkan 50 gr tepung beras (saya: 60 gr).
- Sediakan 40 gr gula.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Sediakan 200 ml santan encer.
- Dibutuhkan 1/4 sdt pasta pandan.
- Gunakan Bahan adonan bubur.
- Siapkan 500 ml santan.
- Sediakan 90 gr tepung beras.
- Gunakan 2 lembar daun pandan, simpulkan.
- Gunakan 70 gr gula pasir.
- Gunakan Sejumput garam.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Gunakan Secukupnya susu kental manis.
- Sediakan Secukupnya sirup cocopandan/sirup merah.
Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti dilansir brilio.net dari cookpad.com. Sayangnya es pisang ijo saat ini sudah cukup sulit dijumpai, jika pun ada terkadang rasanya sudah jauh berbeda dengan es pisang ijo yang dulu sering kita nikmati. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang.
Langkah-langkah memasak Es Pisang Ijo
- Kukus pisang lalu kupas. Sisihkan..
- KULIT IJO: Masukkan tepung terigu, beras, gula, garam dalam wadah. Tuangkan santan yang diberi pasta pandan. Aduk merata hingga licin. Saring bila perlu. Lalu kukus hingga matang..
- Bagi adonan kulit menjadi empat bagian. Lalu giling pipihkan. Kemudian gulung pisang dengan adonan kulit. (TIPS: jika dirasa lengket beri minyak pada tangan/meja)..
- Bungkus pisang dengan daun pisang yang diolesi minyak agar kulit tidak menempel di daun. Kemudian kukus lagi supaya antara kulit dengan pisang rekat saling menempel. Jika sudah, biarkan gulungan pisang dingin baru potong. (Saya menggunakan alumunium foil)..
- BUBUR: rebus dengan api kecil 400 ml santan dan masukkan daun pandan. Di wadah lain, masukkan tepung beras kemudian tuang 100 ml santannya ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga tidak ada yang bergerindil. (TIPS: cara ini dilakukan utk membuat bubur tidak menggumpal). Kemudian masukkan ke rebusan santan tadi sambil terus diaduk. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga bubur meletup..
- PENYAJIAN: Potong pisang ijo, masukkan bubur, tambahkan es serut/es batu, siram dengan susu kental manis dan sirup. Warnanya menyenangkan dan sangat menyegarkan 😍💦❤️. Selamat mencoba!.
Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makasar yang sekarang bisa dengan mudah ditemui di sekitar kita. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.