Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam.
Cara membuatnya pun gampang, kamu dapat memasak Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam yuk!
Bahan-bahan Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam
- Sediakan 250 g mie telor kering (lembaran kecil2).
- Sediakan 300 g ayam filet.
- Gunakan 200 g sayuran campur (brokoli, kembang kol, Cai Sim, wortel).
- Dibutuhkan 100 g jamur kancing segar.
- Siapkan 2 sdm bawang putih tumbuk.
- Diperlukan 2 sdm saus tiram.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt kecap asin.
- Gunakan 2 sdt kecap kikkoman.
- Siapkan 6 sdm minyak goreng sayur.
- Dibutuhkan Bahan Acar:.
- Siapkan 2 siung bawang putih iris.
- Dibutuhkan 3 buah cabai merah iris.
- Diperlukan 50 ml cuka beras (saya pakai air jeruk nipis).
Step by step membuat Mi Xao Ga - Mie Goreng Ayam Khas Vietnam
- Cuci ayam filet lalu potong tipis-tipis (sktr. 1,5 × 3 x 0,3 cm). Bumbui potongan ayam filet dengan 2 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir, 1 sdm bawang putih tumbuk..
- Sementara itu siapkan acar bawang putih Dam Toi: Campur semua bahan acar di wadah kecil. Kemudian masukkan kulkas sementara kita mulai mengolah mie dan sayuran..
- Cuci dan potong-potong/siapkan sayuran dengan ukuran yang pas untuk ditumis. Kemudian rebus brokoli, kembang kol dan wortel dengan air mendidih yg dibubuhi 1 sdt garam selama 1 menit. Tiriskan air rebusan dan masukkan sayuran ke air es selama 1 menit supaya proses pemasakan sayur terhenti dan sayuran tetap garing. Tiriskan air..
- Didihkan air di panci. Jika air telah mendidih, masukan mie kering. Masak selama 15 detik saja (Tips: seluruh permukaan mie harus terendam air mendidih) supaya ga kelembekan. Kemudian, tiriskan air, tambahkan 1 sdm minyak goreng sayur, aduk-aduk supaya mie tidak nempel satu sama lain. Biarkan mie di panci panas dan tutup panci supaya mie dapat efek "kukus"..
- Sementara itu, panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan anti lengket dan tumis ayam filet berbumbu sambil terus diaduk supaya ga nempel di wajan dan gosong. Kalau ayam sudah 70% matang tambahkan semua sayuran. Tambahkan 1 sdt garam. Aduk rata hingga daging matang. Tandanya: daging dan sayuran akan mengeluarkan kuah. (Tips: jangan terlalu lama menumis supaya sayuran ga lembek).
- Tumis 1 sdm bawang putih tumbuk hingga harum dengan temperatur tinggi. Masukkan mie dan aduk rata. Tambahkan 1/4 sdm kecap ikan dan 2 sdt kecap kikkoman. Aduk lagi hingga tercampur rata. Bumbui dengan sktr. 2 sdm kuah tumisan sayur dan ayam. Aduk lagi hingga rata. Matikan kompor..
- Tata mie dan tumisan sayur+ayam di piring. Sajikan dengan Dam Toi yang segar dan sehat. Tips: Jangan makan bawang putih Dam Toi kalau ga mau mulut bau bawang putih (walaupun bwang putih itu menyehatkan). Cukup ambil potongan cabainya saja dan taburkan di atas sayur..