Sayur asem. Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually raw.
Saat cuaca sedang panas, akan terasa begitu nikmat jika Kita mencoba makan masakan yang enak, segar namun juga gurih seperti sayur asem.
Bukan hanya nikmat, sayur asem juga mempunyai nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
Sobat dapat memasak Sayur asem hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Sayur asem!
Bahan Sayur asem
- Sediakan 1 bonggol kecil jagung manis.
- Siapkan 2 ikat kecil kacang panjang.
- Gunakan 1/2 labu siam.
- Sediakan Melinjo.
- Sediakan 1 genggam daun melinjo.
- Gunakan Sedikit pepaya muda.
- Diperlukan Bumbu.
- Gunakan 3 cabe merah keriting, krn buat anak2 juga cabe nya dikit aja.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sch terasi.
- Diperlukan Asam jawa.
- Gunakan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Siapkan Gula merah.
- Sediakan Daun salam dan lengkuas.
Resep sayur asem enak, segar dan nikmat, apalagi ketika cuaca sedang hangat atau panas. Dengan rasanya yang memiliki ciri khas tersendiri yaitu, asem, pedas dan segar menjadikan menu sayur asem sering hadir di resto atau diwarung-warung makan terdekat. Resep dengan petunjuk video: Sayur asem, merupakan makanan rumahan yang cukup terkenal di pulau Jawa. Rasa kuah segar dan asam berpadu dengan baik dengan sayuran di dalamnya.
Cara membuat Sayur asem
- Potong2 sayuran n cuci bersih.
- Haluskan bawang merah bawang putih cabe kemiri.
- Rebus air + bumbu halus +salam+lengkuas+asam jawa+gulamerah+garam.
- Masukkan melinjo dan jagung rebus sampai melinjo cukup matang masukkan labu siam n pepaya muda.
- Masukkan terasi yg sudah digoreng, kacang panjang dan daun melinjo + penyedap rasa.
- Saat sayuran cukup matang koreksi rasa. Sayur asem siap disajikan di temani ikan asin dan sambal terasi🙂.
Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya enak kok. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan.