Resep: Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau) yang Mantul

Resep masakan dansudah teruji.

Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau). Pertama kali makan sayur ini ketika pulang kampung ke tempat suami di Klaten. Kukira jangan lombok itu apa🤭 ternyata sambelan, atau sayur yang dominan cabe. Tapi jangan dikata, orang sana sukanya manis jadi gulanya juga banyak 😁.

Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau) Sayur cabe ijo atau bhs jawa nya jangan lombok merupakan sayur tradisional yang pedas gurih dan sedikit manis. Sedeep bgt aroma cabe ijonya dipadu dgn kuah santan. Kebetulan di rumah ada bunga bawang jadi ditambahin aja supaya lebih sedap. Kawan-kawan dapat memasak Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau) yuk!

Bahan-bahan Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau)

  1. Dibutuhkan 500 gr tahu kuning, potong-potong.
  2. Gunakan 80 gr cabe hijau, iris.
  3. Siapkan 2 sdm ebi, rendam air panas.
  4. Siapkan 500 ml santan.
  5. Gunakan 5 siung bawang merah, iris.
  6. Dibutuhkan 4 siung bawang putih, iris.
  7. Sediakan 4 lembar daun salam.
  8. Diperlukan 1 ruas lengkuas (saya skip karena ga ada).
  9. Dibutuhkan 1 sdm garam.
  10. Sediakan 1 sdm gula.
  11. Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
  12. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Saya pakai resepnya lestariweb.com, tapi saya hanya masak setengah resep saja. Jadi resep di bawah saya tulis sesuai dengan yg saya masak.. Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo.

Step by step memasak Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau)

  1. Goreng tahu dalam minyak panas sampai berkulit. Angkat sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas sampai harum.
  3. Masukkan cabe hijau dan ebi. Masak sampai cabe agak layu.
  4. Masukkan tahu, gula, garam, kaldu dan santan. Masak kira-kira 10 menit. Angkat..

Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri - Gunung Kidul. Saya pakai resepnya lestariweb.com, tapi saya hanya masak setengah resep saja. Lihat juga resep Jangan lombok tempe (sayur cabe ijo) enak lainnya. Jangan (Sayur) Lombok Ijo Gunung Kidul. Sayur ini menjadi menu harian di desa-desa sekitar Jawa Tengah.