Lontong Sayur Banjarmasin. Ini lontong sayur khas orang Banjarmasin.dulu waktu msh dirumah mama sering beli ini karena masih banyak yang jual yang ada udangnya jadi gk perlu repot"bikin. Tapi semenjak q sudah pindah rumah dan emak q sudah tiada terpaksa harus bikin sendiri karena disini gk ada yang jual pake yang lauknya p. Lontong sayur sendiri merupakan masakan yang sudah bisa dikategorikan sebagai masakan khas Indonesia secara umum karena beberapa daerah memiliki versi masing-masing, nah kalau yang akan kita sajikan cara membuatnya di bawah ini merupakan lontong sayur versi banjarmasin yang enak namun cara membuatnya terbilang mudah dan sederhana sekali.

Sama-sama lontong tetapi cita rasanya beda banget. Lihat juga resep Lontong Sayur Banjarmasin enak lainnya! Lihat juga resep Lontong Sayur Khas Banjarmasin enak lainnya! Cara membuatnya pun gampang, kamu dapat memasak Lontong Sayur Banjarmasin hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lontong Sayur Banjarmasin yuk!

Bahan Lontong Sayur Banjarmasin

Gunakan 250 ml santan kental.
Dibutuhkan 2,5 liter santan cair.
Siapkan 10 tangkai kacang panjang potong2.
Diperlukan 3 labu siam besar di potong kecil.
Siapkan 10 buah tahu bandung.
Dibutuhkan Bumbu halus/blender:.
Siapkan 10 siung bawang merah.
Gunakan 6 siung bawang putih.
Diperlukan 6 butir kemiri.
Dibutuhkan 1 ruas jahe.
Diperlukan 1 ruas kencur.
Siapkan 1 ruas kunyit.
Gunakan 1 sdt bubuk ketumbar.
Diperlukan 1 sdt bumbu kari bubuk instan(optional) me skip.
Siapkan Bumbu cemplungan :.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Sediakan 3 lembar daun jeruk.
Gunakan 1 btg serai geprek.
Dibutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
Diperlukan sejumput garam (sesuai selera).
Diperlukan sejumput gula (sesuai selera).
Siapkan 1 sacet rayco.
Siapkan penyedap No MSG (me totole).
Siapkan Bahan Pelengkap:.
Siapkan Lontong beli.
Siapkan ayam dan telur masak bumbu merah (masak balado).
Sediakan Bawang goreng (bikin sendiri).

Resep Lontong Banjar (banjarmasin) tersedia di ResepID. Dapatkan ribuan resep lain dengan sangat mudah di ResepID. Lihat juga resep Lontong Sayur Khas Banjarmasin enak lainnya! Jadi hari ini masak lontong sayur aja tapi sayurnya cuman kacang panjang 🤭 krna dilabu siam sama nangka lg gak ada ditempat paman sayur 😁 Lauk yg aku pake hari ini cuman udang tapi bisa diganti juga kok sama ayam, ikan haruan/gabus, telur.

Langkah-langkah memasak Lontong Sayur Banjarmasin

Tumis bumbu halus, masukan daun salem, daun jeruk, sereh, lengkuas tumis hingga layu dan sisihkan..
Masak santan encer, masukan kacang panjang dan labu dan tahu masak sampai mendidih..
Masukan bumbu tumis, aduk terus jangan sampai santan pecah lali masukan santan kental aduk sampai mendidih..
Terakhir masukan garam, gula, penyedap dll cek rasa sesuai selera..
Cara penyajian :.
Taruh lontong di piring, beri kuah dan sayurannya. Taruh bumbu merah..(telur bumbu merah) dan di taburin di atasnya bawang goreng..

Jadi, ini bukan lontong (sayur) biasa yang sering dijumpai dipagi hari dan yang lagi lapar berat malam-malam dan pengen menambah berat badan, silahkan mampir. Buat yang sedang berada atau akan ke kota Banjarmasin, tak salah untuk mencoba kuliner malam khas kota Banjarmasin ini. Seberang Mesjid, Banjarmasin Tengah, Lontong yang disajikan oleh masyarakat Banjar bukan sebatas menggunakan isian seperti irisan labu, buncis, dan ragam isian lonton yang umum ditemukan di daerah-daerah lain. Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah. Lontong orari sendiri terbuat dari santap dan memang sedikit mirip dengan lontong sayur.