Resep: Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang yang Gurih!

Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang. Lihat juga resep Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang enak lainnya. Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Enak - Sambal tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang.

Di daerah kediri setiap penjual nasi pecel pasti ada tumpangnya. Disini aQ kasih pete karena lg murahh dan merutku enak ditambah pete. Tp bagi yg ga suka bs di skip.. Cara membuatnya pun simpel, binda dapat menyiapkan Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang!

Bahan-bahan Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang

1. Diperlukan 1 Tempe yg udah busuk (kalau tempe yg panjang, 1/2).
2. Sediakan 1 plastik tahu/tahu kulit.
3. Siapkan 4 bawang merah.
4. Sediakan 4 bawang putih.
5. Diperlukan 3 cabe merah besar.
6. Sediakan 2 cabe merah kecil.
7. Dibutuhkan 1 ruas kencur.
8. Sediakan 2 daun salam.
9. Dibutuhkan 2 daun jeruk.
10. Diperlukan 1 ruas lengkuas.
11. Diperlukan 1 sdm garam.
12. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
13. Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
14. Diperlukan 1/2 sdt gula pasir.
15. Gunakan Daun pepaya.
16. Diperlukan secukupnya Bawang goreng.
17. Gunakan 1 bungkus santan kara (cair dan kental).
18. Siapkan 3 gelas belimbing air.

Jangan buang bun, masak tumpang atau kalau di jawa timur namanya lethok. Sambel Tumpang buatan ibuku endool bgt,tambah pete,krecek(krupuk kulit) ,sayuran dan disiram sambe. Sambel tumpang Alias Lethok atou sayur tempe. Di daerah kediri setiap penjual nasi pecel pasti ada tumpangnya.

Cara memasak Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang

1. Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih.
2. Rebus semua bahan, tempe, bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, daun jeruk, kencur dan lengkuas hingga mendidih.
3. Angkat, lalu blender/uleg tempe bersama semua bahan. Buang air rebusan separuh. Nyalakan api kecil, Lalu masukkan santan cair ke dalam panci. (I santan kara, dibagi menjadi 2. U/ yang cair dan kental).
4. Masukkan tahu, beserta bahan yang sudah di uleg tadi. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir sesuai selera..
5. Terakhir masukkan santan kental, aduk sebentar, hingga mendidih. Lalu tambahkan bawang goreng.
6. Untuk penyajian bisa ditambah daun singkong, bayam, pepaya, kenikir/adas. Lebih nikmat ditemani sambel ijo. 😁.

Disini aQ kasih pete karena lg murahh dan merutku enak ditambah pete. Tp bagi yg ga suka bs di skip. Tempe pun berubah warna menjadi coklat keabu-abuan. Kami, di Paron, menyukai tempe busuk seperti ini dan menggunakannya dalam aneka masakan, ehem seperti sayur bobor, sayur lodeh, bothok, sambal lethok dan mungkin banyak masakan lainnya. Yang jelas tempe boshok lumayan favorit karena dulu Mbah Wedhok selalu memiliki stoknya didapur.