Cara Memasak Sayur Asem Kacang Merah yang Gurih!

Sayur Asem Kacang Merah. Mungkin ada sebagian pengunjung yang belum pernah mendengar ataupun merasakan segarnya sayur kacang merah khas sunda, resep masakan asli bandung, jawa barat. Warna kuahnya yang sedikit kemerahan seperti warna kacang terasa sekali segarnya apalagi tidak banyak bumbu pada masakan ini, hanya bawang, lengkuas, daun salam, asem jawa, gula merah, garam, terasi bakar serta tomat. Lihat juga resep Sayur asam iga kacang merah enak lainnya!

Masih banyak variasi lokal resep sayur asem yang mudah kita temukan di seluruh daerah di Indonesia. Meskipun demikian ada kesamaan jenis bahan sayuran yang digunakan yaitu kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam Jawa serta ditambahkan jagung rebus yang semakin menambah rasa segar masakan ini. Resep Sayur Asem Kacang Merah cookpad.com. Cara membuatnya pun gampang, teman-teman dapat membuat Sayur Asem Kacang Merah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Sayur Asem Kacang Merah!

Bahan Sayur Asem Kacang Merah

1. Sediakan 200 gr kacang merah.
2. Diperlukan 1 tangkai daun bawang, iris.
3. Gunakan 1/2 buah tomat, iris.
4. Siapkan 1/2 sdt asam jawa.
5. Gunakan 2 cm lengkuas, digeprek.
6. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
7. Dibutuhkan 50 gr gula merah.
8. Sediakan 1,5 sdt garam.
9. Dibutuhkan Bumbu halus :.
10. Siapkan 5 butir bawang merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Gunakan 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera).

Variasi sayur asem yang menarik untuk dicoba adalah sayur asem dengan kacang merah. Tambahan kacang merah akan membuat menu ini terasa lebih nikmat dan tentu saja akan disukai oleh keluarga di rumah. Selain itu, sama seperti resep sayur asem lainnya, menu ini bisa dimasak dengan cara yang teramat mudah. Cara masak sayur asem kacang merah: Iris-iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan tomat.

Step by step membuat Sayur Asem Kacang Merah

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih. Kali ini kacang merah yang dimasak jenis yang berwarna putih dengan garis-garis pink kemerahan. Ada juga yang menyebutnya kacang endul😇..
2. Didihkan 1 L air di panci. Masukkan kacang, rebus sampai 30 menit. Masukkan lengkuas, asam jawa dan daun salam. Setelah 30 menit, biasanya air menyusut. tambahkan lagi airnya sekitar 3/4 L. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, garam dan gula merah. Gunakan api sedang cenderung kecil, agar tidak membludak saat mendidih..
3. Masak terus sekitar 30 menit. Koreksi rasanya. Masukkan irisan bawang daun dan tomat. Masak sekitar 3 menit. Matikan kompor. Sayur asem kacang merah siap dihidangkan..

Rebus kacang merah sampai empuk, kemudian tiriskan airnya. Rebus tetelan daging sampai empuk, kemudian masukkan kacang merah ke dalam rebusan. Masukkan seluruh bahan lain, kecuali tomat dan daun bawang. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan terasi matang. Didihkan air di panci dan masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan.