Sayur asem (pedas segaar). Sayur asem atau sayur asem, sesuai dengan namanya merupakan beragam jenis sayuran yang direbus. Kemudian diberi kuah dengan bumbu cabe dan larutan asam Jawa. Lihat juga resep Sayur asem (pedas segaar) enak lainnya.
Daun Melinjo, Melinjo, Cabai Merah, Jagung manis, Labu, Kacang Panjang, Asam Jawa, Terasi, Bumbu Racik.
KOMPAS.com - Sayur asem, sesuai namanya sayur memiliki rasa asem yang segar serta sedikit pedas.
Sayur asem adalah makanan rumahan khas Indonesia sedari dulu.
Kamu dapat membuat Sayur asem (pedas segaar) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Sayur asem (pedas segaar)!
Bahan Sayur asem (pedas segaar)
- Siapkan Isian sayur (opsional):.
- Sediakan 1 bonggol jagung, potong2.
- Diperlukan 1 ikat kacang panjang, potong2.
- Sediakan 1 buah labu siam, potong2.
- Diperlukan Segenggam Daun Melinjo.
- Siapkan 1 buah tomat (bisa merah bisa hijau), potong2.
- Siapkan Secukupnya Kacang tanah.
- Sediakan Cabai merah/rawit merah, iris2.
- Sediakan 2 helai daun salam.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 buah cabe merah kriting.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Gunakan Seujung terasi (saya pake dikit aja).
- Dibutuhkan Seasoning:.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Secukupnya kaldu jamur.
Setiap daerah punya resep sayur asem masing-masing, termasuk di Jakarta. Brilio.net - Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam.
Cara memasak Sayur asem (pedas segaar)
- Rebus air bersama daun salam dan lengkuas..
- Bila air sudah mendidih masukkan potongan labu siam, jagung, kacang panjang dan daun melinjo. Lalu masukkan bumbu halus..
- Bila sudah agak empuk, masukkan potongan tomat, kacang tanah dan irisan cabe. Air asam secukupnya. Bumbui dengan gula garam dan kaldu jamur. koreksi rasa. Saat semua matang, siap disajikanš„³.
Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh. Masih banyak variasi lokal resep sayur asem yang mudah kita temukan di seluruh daerah di Indonesia. Meskipun demikian ada kesamaan jenis bahan sayuran yang digunakan yaitu kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam Jawa serta ditambahkan jagung rebus yang semakin menambah rasa segar masakan ini. Sayur asem siap untuk dihidangkan, sajikan selagi panas, selamat menikmati! Nikmatnya sayur asem bisa dinikmati bersama kerupuk, gorengan, emping, dll.