Sayur asam kunyit. Variasi lokal sayur asem yang satu ini, cara memasaknya menggunakan kunyit sebagai rempah penambah cita rasa. Dan biasanya ditemukan di daerah Jakarta dengan suku Betawinya. Selain terasa lezat, kunyit juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia terutama pada sistem pencernaan untuk meredakan kembung dan rasa mual.
Belimbing wuluh juga bisa diolah menjadi minuman segar.
Misalnya minuman kunyit dan belimbing wuluh ini.
Jamu atau minuman herbal yang terbuat dari aneka bumbu, rempah, dan bahan-bahan lain, dipercaya memberikan aneka manfaat kesehatan bagi tubuh.
Cara membuatnya pun gampang, kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur asam kunyit hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur asam kunyit yuk!
Bahan-bahan Sayur asam kunyit
- Dibutuhkan 5 potong ikan dan telornya.
- Siapkan 10 biji bawang merah.
- Siapkan 10 biji kemiri.
- Sediakan Secukupnya kunyit.
- Diperlukan Secukupnya terasi.
- Dibutuhkan 2 biji tomat.
- Sediakan 2 biji cabe besar.
- Gunakan 1 buah terong asam.
- Siapkan 1/4 kol.
- Sediakan 1 biji timun.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya penyedap rasa.
Kunyit asam adalah salah satu jamu dengan perpaduan citarasa sedikit pahit / sepat dan asam. Jamu kunyit asam adalah jamu yang paling mudah dibuat sendiri dan relatif aman untuk penggunaan sehari-hari. Ramuan tradisional yang terbuat dari rempah rempah yang berasal dari asia tenggara ini, bukan hanya bermanfaat bagi kaum wanita tetapi juga bisa dikonsumsi oleh kaum pria. Mula-mula petik daun asam dari tangkainya dan basuh daun asam sehingga bersih kemudian rebus daun asam sehingga layu dan toskan daun asam tersebut.
Langkah-langkah membuat Sayur asam kunyit
- Cuci semua sayur dengan bersih lalu kupas timun, iris kol, terong asam dan tomat..
- Haluskan kunyit, kemiri, sedikit terasi dan bawang merah. Lalu marinasi dengan ikan selama 15 menit..
- Masak air sampai mendidih. Masukkan Ikan beserta bumbu. Setelah itu masukkan tomat yang sudah dipotong, cabe besar, terong asam, garam dan penyedap rasa. Jika Ikan setengah matang masukkan kol dan timun. Setelah itu tunggu sampai matang 🥰.
Tumis sebiji bawang merah besar yang telah dihiris kemudian masukkan satu tangkai cili kering, bawang putih, ikan bilis, dan sayur terung yang dipotong kecil-kecil. Resep sayur asem yang satu ini beda dari yang lain karena pakai kunyit sebagai rempah. Selain menambah kelezatan, kunyit terkenal memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Antara lain untuk mengurangi gas pada sistem pencernaan yang bikin kembung sekaligus meredakan mual. Resepi Kobis Goreng Ala Mamak yang sangat mudah disediakan.