Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi. Daun ubi jalar itu alternatif bayam untuk membuat sayur bening. Biasanya di kampung aku metik sendiri dari halaman rumah. Ciri khas sayur ini pake temu kunci, aku sering beli temu kunci kalau lagi pulang kampung, hehe, karena susah nemu di sunda teh.
Resep Sayur asem bening daun ubi labu air.
Resep ibu saya.yg tinggal di kota kecil di propinsi jawa timur.dengan bumbu yg sangat simple dan rasa yg segar.love u mom 😍 Sayur Bening Pucuk Labu.
Lihat juga resep Sayur bening kembang kol enak lainnya.
Cara membuatnya pun simpel, kamu dapat membuat Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi!
Bahan Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi
- Siapkan 1 Buah Labu siam muda ukuran besar.
- Diperlukan 1 Buah wortel.
- Dibutuhkan 1 ikat daun ubi jalar muda.
- Sediakan secukupnya Daun kemangi.
- Sediakan 50 gram kecambah kedelai.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula pasir.
- Gunakan 1500 mL air.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 0,5 cm lengkuas geprek.
Cara Membuat Sayur Bening Labu Air yang Sederhana dan Enak Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Bening Labu Air Sebelum Dimasak. Langkah pertama, ambil labu air yang telah anda siapkan. Lalu potong labu air tersebut membentuk kotak atau dadu. Setelah itu, petik daun bayam yang telah anda siapkan.
Step by step memasak Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi
- Cuci bersihkan semua sayur dan bawang merah. Lalu kupas wortel, siangi daun ubi dan kemangi, kemudian iris tipis wortel dan labu (Saya tidak mengupas labu karena akan sangat menarik jika tidak dikupas, asal labu muda yang kulitnya masih empuk ketika dimakan). Sisihkan.
- Didihkan 1500 mL air. Iris tipis bawang merah lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih berbarengan dengan lengkuas geprek, 3 sdm gula pasir, garam secukupnya, selembar daun salam, dan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam..
- Masukkan labu dan wortel ke dalam kuah sayur yang sudah ditambahkan bumbu. Ketika sudah setengah matang, masukkan daun ubi, kecambah kedelai, dan disusul kemangi. Titik kritis memasak sayur bening ada disini, jangan sampai terlalu matang dan panci sayur jangan ditutup agar sayuran tetap hijau segar. Koreksi rasa dan matikan api..
- Selamat menikmati sajian Labu siam 😉 sangat cocok dinikmati dengan ayam goreng, tempe tahu goreng, dan jangan lupa sambal bawangnya 😁.
Labu siam sering sekali dijadikan sayur. Tapi, sebenarnya labu bukan termasuk sayuran, melainkan buah. Daging labu siam memiliki tekstur yang keras. Tapi, jika sudah direbus, teksturnya akan berubah menjadi lembut. Soal rasa, labu siam cenderung tawar sehingga cocok dijadikan sajian gurih atau manis.