Tinutuan a.k.a Bubur Manado. Seperti bubur pada umumnya, Bubur Manado a.k.a Tinutuan biasanya disajikan untuk menu sarapan pagi yang sehat yang disajikan bersama bahan pelengkap. Nah karena Bubur Manado terbuat dari beras, sayuran kangkung, bayam, daun gedi, kemangi dan isian seperti singkong, ubi merah, labu kuning (sambiki) dan jagung. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia.
Namun ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara.
Bubur Manado ini merupakan resep bubur yang dibuat dengan campuran berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, ubi, labu, kemangi dan tidak mengandung.
Makanya, bubur manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran ini disebut juga sebagai Tinutuan.
Kamu dapat menghidangkan Tinutuan a.k.a Bubur Manado hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tinutuan a.k.a Bubur Manado yuk!
Bahan Tinutuan a.k.a Bubur Manado
- Siapkan 1 gelas takar beras (me: kurleb 135 gr).
- Sediakan 1 liter air.
- Siapkan 200 gr labu kuning, potong dadu kecil.
- Dibutuhkan 1 bh (120 gr) ubi merah, potong dadu kecil.
- Diperlukan 1 bh jagung, pipil.
- Dibutuhkan 1 ikat bayam.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Gunakan 1 btg daun bawang, iris halus.
- Siapkan 1 btg sereh, geprek (resep asli 3 btg).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Gunakan 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 3 sdm minyak sayur, utk menumis.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan Pelengkap:.
- Diperlukan Secukupnya ikan asin, sambel, bakwan jagung, kerupuk.
Tinutuan punya rasa yang khas, seperti campuran gurih dan manis. Teksturnya sedikit encer dengan warna kuning dan hijau yang menyala terang. Tinutuan adalah sarapan sehat ala masyarakat Manado dan Minahasa. Resep Bubur Manado a.k.a Tinutuan. #SemuaTentangIbu yah semua.
Langkah-langkah membuat Tinutuan a.k.a Bubur Manado
- Cuci bersih beras, sisihkan. Campur di dlm panci: beras, labu kuning, ubi, jagung pipil, sereh & air. Masak dgn api sdg sambil diaduk2..
- Sementara itu, tumis bawang putih cincang & lada bubuk sampai harum (tp jgn sampe gosong ya).
- Setelah 3/4 matang buburnya, masukkan tumisan bawang td. Aduk2 rata sambil ditambahkan garam, gula & kaldu bubuk, aduk2 lagi..
- Terakhir masukkan sayuran: bayam, kemangi & daun bawang, aduk2 lagi sambil koreksi rasa ya. Masak sampai bubur matang (saya gak sampe halus bener ya buburnya).
- Penyajian: tuang bubur di mangkok/piring, tambahkan ikan asin, sambel & bakwan jagung serta kerupuk. Nikmati bubur Manado utk sarapan bersama keluarga..
Mama begitu saya memanggilnya. saya jadi melow kalau ngomongin tentang mama. Mama sama seperti mama² di seluruh jagad raya ini , serba bisa, bisa jadi yang paling cerewet, paling sabar tapi selalu paling hebat dan luar biasa di. Bubur sayur khas sulawesi utara , lebih tepatnya khas manado. Bubur anti mainstream, sehat, kaya bahan. Sebenernya semua bahan tinggal cemplung aja.