Bubur Cianjur. Lihat juga resep Bubur Ayam Cianjur Simple enak lainnya. Beberapa diantaranya bahkan begitu populer dan sering dijajakan di kota lain, seperti bubur ayam Jakarta, bubur ayam Medan, bubur Manado. Selain itu, bubur ayam Cianjur juga populer karena kelezatannya.
Selain dari tauco cianjur juga mempunyai makanan khas yang paling primadona untuk sarapan.
Bubur ayam disana menjadi salah satu makanan favorit untuk sarapan bagi masyarakat Cianjur.
Konon bubur ayam disana hasil campur tangan dari etnis Tionghoa yang datang ke… Makan bubur ayam Bandung itu biasa, tapi kalau bubur ayam Cianjur sudah pernah coba?
Cara membuatnya pun simpel, teman-teman dapat membuat Bubur Cianjur hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Bubur Cianjur!
Bahan Bubur Cianjur
- Gunakan 2 cup beras.
- Gunakan Tulang ayam untuk kaldu.
- Siapkan 2 liter air.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan Merica.
- Dibutuhkan Kuah kuning:.
- Diperlukan 5 pasang ati ampela, iris dadu kecil.
- Dibutuhkan 5 batang daun bawang, iris2.
- Siapkan 1 buah kunyit.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt kemiri.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Gunakan Pelengkap.
- Dibutuhkan Kerupuk.
- Siapkan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Telur rebus.
- Sediakan Kecap asin.
Dulu saa pikir bubur ayam itu di mana-mana sama saja, tetapi bubur ayam Cianjur sedikit beda dengan bubur ayam Bandung. Di kawasan Antapani Bandung, tepatnya di jalan Terusan Jakarta (arah ke Arcamanik) ada warung bubur ayam Cianjur di pinggir jalan. Bubur ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak diburu untuk menu sarapan. Nah buat kamu yang ingin membuat bubur ayam sendiri di rumah, resep bubur ayam khas Cianjur ini bisa dijadikan alternatif untuk menu sarapanmu.
Step by step memasak Bubur Cianjur
- Bersihkan beras. Rebus dengan 2 liter air atau secukupnya bersama daun salam.
- Tambahkan garam & merica. Masak sampai benar2 lembut menggunakan api kecil. Aduk sesekali supaya tidak gosong. Sisihkan.
- Olah kuah kuning.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar & kunyit.
- Tumis sampai harum.
- Masukkan ati ampela. Masak sampai berubah tekstur.
- Tuang air. Biarkan sampai mendidih. Aduk.
- Masukkan daun bawang. Tambahkan bumbu. Koreksi rasa.
- Sajikan bubur dengan kuah kuning & pelengkap.
Kalau anda mengaku sebagai orang cianjur, pasti lah kenal sama menu sarapan yang satu ini, bubur ayam. Makanan ini bisa ditemukan di seluruh sudut cianjur, mulai dari kota hingga desa. Selain nasi uduk dan lontong sayur, bubur ayam adalah menu sarapan favorit orang cianjur. Ada rasa yang Khas dari bubur ayam cianjur ini, yaitu pepes bawang… Lantas, kenapa ya nama bubur ayam ini berbeda padahal kedua wilayah antara Sukabumi dan Cianjur ini merupakan wilayah yang bertetangga dekat. Tak hanya Jakarta saja yang memiliki bubur khas namun kota Cianjur pun memiliki bubur yang bisa menjadi sarapan pagi.