Bubur ayam jakarta. Bubur Ayam Alfa foto by anakjajan.com. Bubur ayam semakin lengkap dan nikmat jika dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kedelai goreng, potongan cakwe. dan juga kerupuk. Bubur ayam ini cocok dimakan bagi mereka yang kurang suka dengan masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas.
Bubur yang satu ini terkenal banget di jakarta, khususnya buat orang-orang yang tinggal di Jakarta Barat.
Ga cuma nyajiin bubur aja, resto ini juga menyajikan bihun bebek.
Tapi yah so pasti yang enaknya adalah buburnya.
Kamu dapat memasak Bubur ayam jakarta hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Bubur ayam jakarta!
Bahan Bubur ayam jakarta
- Diperlukan 2,5 centong nasi.
- Siapkan 1 liter Air kaldu.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih geprek sampai hancur.
- Sediakan 1,5 sdm santan kara.
- Gunakan 2 sdm kecap asin.
- Sediakan 2 sdm kecap ikan.
- Gunakan Secukupnya garam, lada.
- Dibutuhkan Kuah kuning :.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe,lengkuas geprek.
- Gunakan 1 bh sere geprek.
- Diperlukan 2 bh daun salam dan jeruk.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 bh kemiri.
- Siapkan Topping :.
- Diperlukan Ayam goreng suwir.
- Siapkan Ikan teri, kacang goreng.
- Sediakan Kerupuk / emping.
- Diperlukan Daun bawang.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap manis dan cabe.
Biasanya kalau makan buburnya juga pesan ayam rebusnya. Ayam rebusnya enak dan murah sih. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan.
Langkah-langkah membuat Bubur ayam jakarta
- Masak air kaldu dan bawang putih sampai mendidih bagi pisahkan 500 ml untuk kuah kuning sisa nya dipake masak bubur..
- Masukan nasi masak sampai menjadi bubur. Jika sudah menjadi bubur masukan santan, kecap, lada dan garam aduk rata masak hingga bubur meletup letup. Sisihkan..
- Kuah kuning : tumis bumbu halus, jahe, lengkuas daun salam daun jeruk dan sereh lalu rebus dengan air kaldu tadi yg disisihkan 500 ml masak hingga mendidih, masukan kaldu ayam dan garam secukupnya icip rasa lalu masukan larutan maizena aduk cepat masak lagi hingga agak mengental jika sudah mengental siap di sajikan.
Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Bubur ayam menjadi makanan menyehatkan karena teksturnya yang lembut sehingga mudah dicerna. Tak heran bubur ayam sering kali dijadikan makanan khusus bagi orang yang tengah sakit. Selain menyehatkan, bubur ayam juga memiliki rasa yang enak. Beberapa bubur ayam legendaris dengan cita rasa yang juara bisa kamu temukan di Jakarta.