Resep: Bubur Sop Kekinian

Bubur Sop. Lagi tak enak body, jadi pingin makan bubur. Terakhir lagi sudah masak bubur kuah kuning, kali ini makan versi bubur sop, biar gantian😋 Bubur sop ini memang sederhana, tanpa kuah terpisah, bumbunya pakai bumbu sop, jadi rasanya benar benar enak, gurih. Dengan semangkuk bubur sop ayam, kita bisa menikmati kelezatan varian bubur yang gurih, segar sekaligus menghangatkan tubuh setelah berkeliling di salah satu kota di pesisir utara Jawa Barat tersebut.

Untuk org awam pasti merasa aneh, tapi ternyata enak juga kok 😂 Ini adalah salah satu. Kedai bubur sop tersebar di beberapa daerah di Labuan seperti di kampung sawah, kampung masjid, Pangeuseupan, Caringin, Cigondang dan Carita. Harga jual semangkuk bubur sop sangat murah sekitar lima ribu rupiah saja. Kalian dapat menyuguhkan Bubur Sop hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Sop yuk!

Bahan-bahan Bubur Sop

1. Diperlukan 2 pasang kaki sayap ayam, bersihkan. Rebus sebentar, buang air.
2. Sediakan 2 buah wortel, potong dadu.
3. Gunakan 300 gr beras, cuci bersih.
4. Sediakan 1.5 liter air.
5. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
6. Sediakan 1 sdm bawang putih bubuk.
7. Siapkan 15 gr pala bubuk.
8. Gunakan 15 gr merica bubuk.
9. Siapkan 1 sdm garam.
10. Dibutuhkan Pelengkap.
11. Dibutuhkan Irisan seledri.
12. Dibutuhkan Bawang goreng.
13. Siapkan Tomat (opsional).

Porsi yang cukup sebagai pengganjal perut sebelum makan siang atau sebagai kudapan saat santai di sore hari. Terlihat sejumlah Warga sangat antusias membuat bubur mengunakan bumbu karih bercampur bumbu sop tersebut. Tidak hanya perempuan, sejumlah laki-laki pun ikut berpartisipasi dalam membuat masakan yang Mereka sebut Bubur Asyura Banjar. "Ini namanya bubur Asyura Banjar, karena bumbunya campuran karih dan sop," kata Norsimah, Juru Masak Bubur Asyura. Terlihat hampir sama dengan bubur ayam pada umumnya, tapi bubur ayam Cirebon lebih kaya rempah lho.

Langkah-langkah memasak Bubur Sop

1. Rebus beras bersama ayam dg 1.5 liter air hingga menjadi bubur setengah matang.
2. Masukan wortel potong, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk, bawang putih bubuk dan garam. Masak hingga bubur matang dan kental.
3. Sajikan dengan tambahan seledri dan bawang goreng.

Karena itu banyak juga ditemukan pedagang bubur ayam Cirebon khususnya di Jawa Barat. Kalau Anda tinggal di luar Jawa Barat, buat sendiri saja. Berikut ini resep Bubur ayam Cirebon yang mudah dibuat sendiri di Rumah. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan.