Bakwan Udang Sayur. Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water. In Surabaya, this meal is known as Ote-ote (which means "naked" in English) - don't ask my why, while in other towns, they called it Bakwan Udang Sayur.
Lihat juga resep Bakwan Sayur Udang Malu enak lainnya.
Berikut resep bakwan sayur dan udang, serta tips agar garing dan gurih, yang Tribunnews.com kutip dari SajianSedap.grid.id:.
Cara Bikin Bakwan Sayur Udang: Cuci bersih udang, tidak usah dikupas kulitnya, tiriskan.
Cara membuatnya pun gampang, sobat dapat menyuguhkan Bakwan Udang Sayur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakwan Udang Sayur yuk!
Bahan Bakwan Udang Sayur
- Sediakan 100 gr udang.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Dibutuhkan 1/4 potong kol.
- Diperlukan 1 btg daun bawang.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 4 sdm tepung beras.
- Gunakan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada (saya pakai yang butiran).
- Siapkan Bumbu Pelengkap.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
Cuci bersih semua sayuran, potong-potong lalu masukkan ke dalam wadah. Masukkan tepung, telur, bumbu halus dan tuangi air secukupnya, aduk rata sampai mendapatkan adonan yang pas kekentanlannya. Harga bakwan juga relatif murah, serta mudah untuk dibuat. Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng.
Cara membuat Bakwan Udang Sayur
- Siapkan semua bahannya. Cuci bersih sayuran, potong-potong panjang korek api. Iris tipis daun bawang. Bersihkan udang, buang kepala. Kucuri air jeruk nipis. Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk rata..
-
Tambahkan bumbu halus ke dalam campuran tepung, lalu tuang air secukupnya. Aduk rata sampai halus. Adonan kekentalan sedang. Masukkan semua sayuran ke dalam adonan, aduk rata..
- Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, goreng dalam minyak panas, taruh udang di atas adonan bakwan sambil agak ditekan supaya menempel. Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan. Lakukan sampai adonan habis..
Sayuran yang umum digunakan untuk campuran bakwan yaitu kol, buncis, tauge, wortel, atau anda juga dapat menambahkan udang dan teri ke dalam adonannya. Selain sayur, tepung, dan telur, Anda bisa menambahkan udang untuk bakwan. Bakwan udang ini mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, protein, dan lemak. Karena dibuat dengan udang basah, Anda harus segera menyimpannya setelah ditiriskan ke dalam wadah tertutup supaya tetap renyah. Pertamakali, silakan ambil wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan.