Isian Risol Ragout. Karena ada orderan risol dengan isian Ragout sayuran yg ada ayamnya, jadi saya buat isian ini. Ada banyak versi risoles yang bisa kita temui, seperti american risoles, risol mie, risol sayur, dan risol mayo. Risol yang satu ini memiliki isian ragout, yaitu adonan kental yang merupakan campuran antara margarin, tepung, dan susu.
Risoles Kalo risoles sejenis pastri berisi daging cincang/smoked beef, telur, mayonese dan sayuran yang dibungkus dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.
Cara Membuat Ragout Untuk isian risoles yang enak rasanya, yuk, belajar membuat ragout yang gurih dan creamy! -----.
Ya, ragout merupakan salah satu metode yang banyak digunakan untuk membuat isian risoles.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Isian Risol Ragout hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Isian Risol Ragout!
Bahan Isian Risol Ragout
- Diperlukan 2 potong dada ayam.
- Siapkan 1/4 bawang bombay (ukuran besar).
- Sediakan 3 buah wortel ukuran sedang.
- Diperlukan 2 buah kentang ukuran sedang.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
- Sediakan 125 ml susu cair.
- Sediakan 1 sdm tepung terigu (diencerkan).
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Kaldu jamur.
- Gunakan Gula secukupnya (sesuai selera).
- Gunakan secukupnya Merica.
- Diperlukan 1 sdt garlic powder (boleh ganti bawang putih biasa dihaluskan).
- Sediakan 2 sdm Margarin untuk menumis.
Ada yang membuatnya dengan daging ayam, keju, sayuran, atau kombinasi dari ketiganya. Ya, sepintas memang orang beranggapan bahwa cara membuat risoles sama dengan lumpia, tetapi sebenarnya beda lho. Ragout biasa kita kenal sebagai isian risol yang berbentuk kental dan seperti pasta. Namun, apa sih sebenarnya definisi dari ragout itu?
Cara memasak Isian Risol Ragout
- Cuci bersih kemudian rebus dada ayam, tambahkan merica dan sedikit garam kedalam air rebusan supaya tidak amis dan daging ayam berasa.....
- Angkat ayam jika sudah cukup matang (tidak perlu terlalu matang), potong kecil2/suir2... Kaldu sisa rebusan jangan dibuang yaaa.
- Potong kecil2 dadu kentang dan wortel, bawang bombay dan daun bawang diiris tipis....
- Panaskan margarin, kemudian masukan irisan bawang bombay,, tumis hingga wangi....
- Kemudian masukan daging ayam yang sudah dipotong kecil, tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam biarkan hingga sedikit mendidih.
- Masukan kentang dan wortel, kemudian tambahkan susu cair dan diamkan hingga kentang dan wortel empuk... (jika wortel masih keras bisa ditambahkan sedikit air).....
- Tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur dan garlic powder.....
- Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah di cairkan (1 sdm tepung, 6 sdm air), Koreksi rasa.....
- Tunggu hingga mengental, kemudian angkat dan dinginkan 😊.
Menurut artikata.com, ragout adalah potongan-potongan sayuran atau daging yang dibumbui. Ragout yang lebih umum dikenal di Indonesia berbentuk seperti pasta semi padat yang berisi sayuran. Wujud dari ragout seperti demikian karena terdapat penambahan tepung… Ragout nggak harus pakai ayam. Adonan susu, dan tepung, sayuran serta bumbu aja udah enak.apalagi tambah ayam atau daging ya.hihi. Tapi jika mau ekonomis buat jualan, pakai ayam dikit aja udah enak kok.