Pare Sambel Matah.
Kalian dapat menghidangkan Pare Sambel Matah hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pare Sambel Matah yuk!
Bahan-bahan Pare Sambel Matah
- Siapkan 1 buah pare ukuran besar.
- Gunakan 1 sdm rebon kering, seduh air sbntar lalu keringkan.
- Sediakan 8 buah cabe rawit, iris.
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris.
- Gunakan 2 siung bawang putih, iris.
- Gunakan 1/2 sdt terasi.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm bawang goreng, untuk taburan.
- Gunakan 1 iris jeruk nipis, 1/2 bagian ambil airnya, 1/2 untuk campuran.
Step by step membuat Pare Sambel Matah
- Iris pare setebal.5 senti, langsung taburi garam, bejek bejek hingga keluar air berwarna hijau pekat dan pare mulai lunak, bilas air dan tiriskan, ulangin proses skali lagi, lalu tumis pare dan rebon hingga setengah kering, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sisa minyak, masukkan terasi aduk merata, tuang dengan minyaknya ke atas irisan cabe, tambahkan kaldu bubuk, bejek hingga tercampur rata, kucuri jeruk nipis, beri irisan jeruk nipis.
- Taburi bawang goreng, siap disajikan.